據(jù)網(wǎng)友介紹，牛肉干也是可以炒菜的，但是味道的話就有點(diǎn)特別了，如果你喜歡的話可以試試哦！具體的方法是這樣，先用水泡一下，然后放到鍋里面用油來撈一下，接下來就可以炒菜了，你喜歡吃什么菜，就可以放進(jìn)去炒了！不過需要注意的是，牛肉干畢竟不是牛肉，肯定不能像牛肉一樣了！
風(fēng)干牛肉燉土豆的做法
材料
主料：土豆300克，牛肉400克，
輔料：洋蔥50克，大豆色拉油70克，
調(diào)料：高湯，料酒，精鹽各適量。
做法
1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成**般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。
2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋蔥煮熟即可。
具體做法如下：主料：牛肉1斤半 ? ?輔料：蒜適量，姜適量，花椒少許，芝麻少許，孜然少許，紅辣椒少許，辣椒粉少許
1. 先把牛肉用水煮一會大概2分，吧煮出來的臟水倒掉。然后放入辣椒、鹽等調(diào)料在鍋中煮大概20分。
2. 趁煮牛肉的時(shí)候把準(zhǔn)備好的蒜和姜切成末。
3. 牛肉煮好就會變硬，這時(shí)就方便切片了，切得薄點(diǎn)比較好。（因?yàn)槲业牡豆ず?，所以一般都是我來切片。?/p>
4. 接下來就是炒了，油要多加點(diǎn)，油熱以后把花椒和切好的姜蒜末放入鍋中爆香。
5. 接下來就是炒牛肉片了，然后把辣椒、辣椒粉、孜然、芝麻放進(jìn)去。
6. 等炒了5分鐘左右就開始放鹽和味精，這樣可以邊炒邊嘗味道。一共炒個(gè)10——15分把牛肉炒干就可以出鍋了。如果有烤箱的話就可以少炒一會，用烤箱烤干。