干貝煮粥怎么煮
挑選干貝要注意
1.顏色鮮黃，不能轉(zhuǎn)黑或轉(zhuǎn)白，有白霜的鮮味較濃；
2.形狀盡量完整，呈短圓柱形，堅(jiān)實(shí)飽滿，肉質(zhì)干硬
3.不要有不完整的裂縫。
制作完美電壓力鍋粥的黃金法則
烹飪時(shí)間（電壓鍋）：高壓30分鐘，自然放氣后10分鐘。
水與米比例：7杯水配180毫升的米。
干貝花生粥
干貝花生粥的材料
平時(shí)煮制干貝花生粥時(shí)，需要準(zhǔn)備大米八十克，干貝三十克，另外再準(zhǔn)備二十克花生，紫菜和芹菜各準(zhǔn)備十克，*后再準(zhǔn)備少量的味精和鹽以及醬油與胡椒粉。
干貝花生粥的做法步驟
（1）把準(zhǔn)備好的干貝用溫水泡制幾個(gè)小時(shí)，泡好以后把它取出，洗凈再把它們撕成細(xì)絲。把大米洗凈，用清水浸泡半小時(shí)。
（2）把紫菜撕碎，把芹菜洗凈以后切成碎末。把鍋中放水，燒開(kāi)以后加入大米和花生一起煮制，煮開(kāi)以后調(diào)小火力，把大米煮制到五成熟，然后再把干貝入鍋一起煮。
（3）煮到大米和花生軟糯以后加入準(zhǔn)備好的紫菜和芹菜一起煮五分鐘，*后加入食用鹽和味精以及醬油與胡椒粉等調(diào)味料調(diào)味，調(diào)勻以后關(guān)火，取出裝碗就能食用。
（4）干貝花生粥口感宜人，老幼皆宜，它不但能為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成還能，還能****，也能健脾養(yǎng)胃，更能緩解虛弱，對(duì)人們病后身體恢復(fù)有很大的好處。
干貝瘦肉粥的材料
大米，糯米，干貝，豬里脊，生菜，姜，鹽。
干貝瘦肉粥的做法步驟
（1）前一天晚上將大米 糯米（3:1)用清水洗干凈 干貝 一起泡好；
（2）早上起來(lái) 豬里脊切成粒加鹽 料酒和淀粉 抓勻備用 同時(shí)給生菜切絲 ；
（3）大米和干貝放入鍋中 煮開(kāi)后 放入豬里脊 一片姜 煮開(kāi) 小火燜煮15分鐘 直到米粒全部開(kāi)花 加鹽調(diào)味；
（4）如果喜歡芝麻油 可以出鍋以后滴一兩滴。
冬瓜干貝粥：
干貝先用清水泡過(guò)，再把干貝，泡干貝的水，冬瓜塊和白米一同熬粥.
配 料:
干貝、黃酒
特 色：干貝是有名的八珍之一，偶特別偏愛(ài)。它味極鮮美，容易保存，發(fā)制方便，可以作成種類繁多的名肴。消暑、涼血、**，富含蛋白質(zhì)，是減肥美容良品。
操 作:
1，將干貝二、三大粒，用刀背敲成細(xì)絲。油二匙起鍋加入姜絲及干貝絲煸成深棕色，加少許黃酒后出鍋備用。
3，瓦罐內(nèi)粥煮開(kāi)后倒入煸好的干貝絲同煲，不斷攪拌，待粥粘稠、干貝顏色變成淡黃即可。
4，盛粥在碗，加入少許蔥花、鹽，滴入幾滴香油即成美肴。