涼拌金針菇的做法(金針菇可以涼拌嗎)
發(fā)布時(shí)間:2021-09-15 11:55:42
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涼拌金針菇的做法
做法:
1、去除金針菇根部洗凈,在沸水中燙煮撈出備用。
2、小米椒和干辣椒都切小圈備用。
3、蒜和蔥切細(xì)放在金針菇上,并放適量的醬油、黑醋、鹽。
4、熱鍋,放適量的油,油溫升高以后,倒入切好的小米椒和干辣椒,然后馬上關(guān)火。
5、把辣椒油快速的淋在蔥蒜上即可。
小貼士
1、小米椒是增加辣味,干辣椒是提香的,不能吃辣的可以選擇只放少許干辣椒。
2、步驟4的油溫一定要高,放入辣椒以后要馬上關(guān)火,不然干辣椒會(huì)糊。
3、金針菇撈出的時(shí)候,濾干多余水分。水太多拌的時(shí)候味道會(huì)偏淡。
涼拌金針菇的好處
營養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)在正是炎熱的夏季,夏季人的胃口會(huì)變得很差,所以很多人會(huì)選擇吃涼菜,這里給大家推薦一款好吃又營養(yǎng)的涼菜,那就是涼拌金針菇,吃了好處可是很多的,夏天吃涼拌金針菇除了能開胃以外,還能減肥、排毒、降糖、將血脂、抗過敏、抗衰老、健腦和**??吹竭@道菜有這么多好處,有沒有心動(dòng)呢,快來試著做一下吧。
制作過程
涼拌金針菇其實(shí)是一道很簡單的菜,做起來也比較方便,需要準(zhǔn)備的食材是金針菇和半根黃瓜,還需要準(zhǔn)備一些蒜和平時(shí)用的調(diào)味料。將金針菇去掉尾部洗凈備用,黃瓜去皮洗凈后切成細(xì)絲,將蒜剝好切成蒜末。金針菇倒入開水中煮一下,煮熟后直接撈起來,然后和黃瓜混合,倒入蒜末、生抽、鹽、醋、芝麻油、白糖和辣椒油,充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯墒秤茫筛鶕?jù)自己的口味來調(diào)整調(diào)料。
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