神戶牛肉(什么是神戶牛肉呢)
發(fā)布時(shí)間:2021-09-15 11:24:04
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什么是神戶牛肉呢
神戶牛肉(日文名:神戸ビーフ,英文名:Kobe Beef),專指從兵庫(kù)縣所產(chǎn)的但馬牛身上切下來的牛肉。只有在兵庫(kù)縣出生、飼養(yǎng)、屠宰的牛才能取得神戶牛肉的合格證,而且2012年前這種牛肉從不出口。能夠達(dá)到神戶牛肉品質(zhì)要求的牛,每年只有3000頭左右,而這些牛只能產(chǎn)出大約40000公斤。
神戶牛肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢
神戶牛肉的肉是馬牛,而神戶其實(shí)只是一個(gè)品牌,之所以名聲在外,更依賴與是日本人打造品牌的能力和卓越品牌的養(yǎng)成。至于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嘛,你們要知道**牛肉講究口感,而口感就是來自分布在牛肉肌肉中的大量脂肪,在中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)中,瘦牛肉的脂肪含量只有1%左右;而**的牛肉脂肪含量可達(dá)20%左右。所以從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看,中國(guó)傳統(tǒng)的黃牛肉,脂肪含量較低,低本都是蛋白質(zhì),基本上是完勝各種**牛肉的。
神戶牛肉的市場(chǎng)價(jià)格是怎么樣的呢
神戶牛肉可以說家喻戶曉,是世界上*有名氣的牛肉之一,同時(shí)它的價(jià)格也非常的昂貴,每公斤能賣出3萬到4萬日元。人民幣能達(dá)到2000到3000元左右。神戶牛肉所以特別的貴,和牛肉血統(tǒng)純正、牛生活非常的優(yōu)越有著重要的關(guān)系。正是因?yàn)闃O好的養(yǎng)殖條件才造成了神戶牛肉的價(jià)格。
為什么神戶牛肉那么貴呢
神戶牛肉貴的價(jià)格主要在于數(shù)量少與口味好,神戶牛系出名門,是牛中的貴族,合格的神戶牛需要經(jīng)過層層的篩選,必須保證是純正的神戶牛血統(tǒng),沒有任何的雜交,沒有任何的混血,如果不滿足其中一項(xiàng)要求就會(huì)被篩除出去!嚴(yán)格到**的標(biāo)準(zhǔn),保證了神戶牛肉的超高品質(zhì)。神戶牛產(chǎn)地在日本的兵庫(kù)縣,在日本有專門的神戶牛評(píng)級(jí)和拍賣市場(chǎng),每年只有很少的和牛能夠達(dá)到***神戶牛的級(jí)別!
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