松子怎么炒
1、將松子裝入一個(gè)盆中，裝入清水，讓松子浸泡一個(gè)小時(shí)。目的是讓松子外殼變軟，容易破開。
2、將松子撈出，放到蒸鍋里面，蒸30分鐘。
3、30分鐘后，將松子撈出，放到通風(fēng)處風(fēng)干，等松子殼裂開部分后，就可以小火炒了。
4、將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)干炒，不需要放任何東西，期間要不停的攪拌鍋中的松子，到松子絕大部分都開口后，即可出鍋食用了。
5、必須注意炒松子的時(shí)候不能火開大了，避免炒胡了。
松子的主要價(jià)值
富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價(jià)值。
松子開口好還是不開口好
可能很多人覺得開過口的容易存在化學(xué)成分，所以吃起來對(duì)身體有傷害。特別是有些黑心商家用片堿侵泡、滑石粉拋光等等藥物方法加工的松子。這個(gè)是要警惕的。因此很多人都選擇購買不開口的松子。買了不開口的松子雖然健康有保障，但吃起來很麻煩。
不過，如果是手工開口松子，是很好的。手工開口松子不但從營養(yǎng)上是*健康的、口感味道也是*好的。就像瓜子一樣，原味的才是*受歡迎的。但是，那些油炸開口的松子就不好了，油炸松子除了能給堅(jiān)實(shí)的松子開口外，還有另外一個(gè)用途，即掩蓋霉味。發(fā)霉的松子里帶有大量***素**。***素能**。打開一個(gè)**的松子后發(fā)現(xiàn)，松子內(nèi)殼里留有一洼油，**松子大多數(shù)都是油炸的。
手工開口松子：即采摘下來的生松子，用物理方法每個(gè)每粒用小壓子擠壓開口后，再用笨鍋炒熟的松子。這就是手工開口原味松子。
tips：新一代有自動(dòng)松子、榛子開口機(jī)。開口運(yùn)用純物理原理，不添加任何添加劑，*大程度保持松子的豐富營養(yǎng)價(jià)值。將松子加入密閉罐體中利用蒸氣或液化氣、煤進(jìn)行加熱，獲得高溫高壓，然后瞬時(shí)釋壓，形成內(nèi)外壓力差，從而實(shí)現(xiàn)松子開口。產(chǎn)量高，省人工是松子開口*佳途徑。
松子的營養(yǎng)價(jià)值
松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱。其含有多種對(duì)有體有益的成份，有其獨(dú)到的保健作用，深受愛健康的人們喜愛。
每100克松子仁中含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，炭水化合物9.8克。此外，還含有鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等多種礦物質(zhì)和維他命，以及揮發(fā)油等成分，特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸，對(duì)人體大有益處。備受歷代醫(yī)家、營養(yǎng)學(xué)者所推崇，這與其獨(dú)特保健**和營養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。
大腦的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補(bǔ)充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強(qiáng)腦細(xì)胞代謝，維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用。谷氨酸含量高達(dá)16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強(qiáng)記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對(duì)大腦和神經(jīng)都有很好的補(bǔ)益作用，是腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)****也有很好的**作用。
扶正補(bǔ)虛，潤腸通便——*適合體虛**者食用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為松子具有**潤燥、扶正補(bǔ)虛的**，特別適合體虛、**咳嗽等病**食用。特別值得一提的是，松子的通便作用緩和，因而特別適合年老體弱、病后、產(chǎn)后的**者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。
(1)祛病強(qiáng)身，******松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細(xì)胞的組成成分，也是腦髓和神經(jīng)組織的主要成分。多食松子能夠促進(jìn)兒童的生長發(fā)育和病后身體恢復(fù)。
(2)軟化血管，防病延年松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強(qiáng)血管彈性，維護(hù)****的正常狀態(tài)，降低血脂，**心血管**;另一方面，能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處。
(3)潤膚澤顏，烏發(fā)美容松仁富含油脂和多種營養(yǎng)物質(zhì)，有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤五臟，補(bǔ)**血，充養(yǎng)肌增，烏發(fā)白膚，養(yǎng)顏駐容，保持健康形態(tài)，是良好的美容食品。
(4)潤腸通便松仁富含脂肪油(約74%)，主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對(duì)老人體虛**，小兒津虧**有一定的食療作用。