羊肉餡餃子配什么菜好(羊肉餃子配什么菜好吃)
發(fā)布時間:2021-09-07 15:00:10
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羊肉餃子配什么菜好吃
白菜是百搭,搭配什么都好吃;要是喜歡突出羊肉的鮮香*好是只加大蔥或者是和西葫蘆、冬瓜、黃瓜等瓜類搭配;要是講究營養(yǎng)搭配陰陽調(diào)和應(yīng)該和蘿卜類(胡蘿卜不算)搭配!
羊肉餃子餡的做法
材料
羊肉、韭黃、姜末、蔥末、雞蛋、花椒、胡椒粉、醬油、香油、花生油、鹽、料酒、醬油。
做法
1、將羊肉洗干凈后剁碎,韭黃洗凈切成細末,花椒用開水泡成花椒水。
2、把羊肉末盛放在大一點的盤子里,加入姜末、蔥末、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、花椒水、雞蛋,順著一個方向拌勻。
3、再加入香油和花生油拌勻,然后加入韭黃拌勻即可。
小貼士
1、羊肉膻味比較重,加入花椒水可以去膻,姜末也可以去膻。
2、韭黃應(yīng)該在*后加入,另外如果沒有韭黃,可以用香菜、芹菜代替。
羊肉餃子是傳統(tǒng)面食中的一種,其餡以羊肉為主,可根據(jù)個人喜好夾雜豬肉以提高鮮美程度。輔料以蘿卜為主,調(diào)料方面需注意需要花椒,但不可加入姜。食材性質(zhì)中和,四季均可食用。
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