一斤面粉可以包多少餃子
這個不成比例啊~~用一斤面包一斤餡,那一個餃子就沒多少“內(nèi)容”了,一斤面可以包40個大的50~60個小點的,?
一斤餡就只能做一半的餃子。*好的比例是一斤面兩斤餡,但是具體情況要具體分析。
包餃子一斤面配多少餡
包餃子時,面粉和餡的比例,大概1:1,或者1:1.5,甚至1:2都可以,看你個人愛好啦,有的喜歡包大餡的,面就可以少一些,有的喜歡包小餡的,面粉就多些,隨心所欲,沒有嚴(yán)格的界定。平均男生吃30個餃子,女生吃20個餃子,一個人大約需要0.2斤面,0.35斤肉餡,0,35斤菜餡,如果34個人會餐,大約有15斤面粉,10斤肉餡,10斤菜餡就足夠了。
餃子怎么包
包餃子:將餃子餡放入皮中,如果技術(shù)不熟練的話,不要放太多餡。再捏兩邊,然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下,這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。然后找個大盤子,放在上面。?
注意:每個餃子做好時,要在餃子底部沾少許面,防止餃子粘在盤子中。?
注意:一定要多放面,等到餃子下鍋時,有很多餃子都粘在一起了,一是天氣太熱,二是皮有些薄.?
餃子的做法
豬肉餡:
原料:豬肉500克 蓮花白1000克 姜末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克
制法:
1、豬肉去皮洗凈,切為細粒;蓮花白洗凈,切為細末,再用精煉油拌勻。
2、將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻,再加入蓮花白和勻即成。
注意:
1、豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。
2、蓮花白不能直接加入豬肉粒中,須先用油拌勻再加。
3、如果配料選用大白菜,須先將大白菜腌漬,擠出部分水分后再加入。