微波爐烤蛋撻用什么模式
微波爐選燒烤模式，烘烤時(shí)間是根據(jù)蛋撻大小決定，一次放置的蛋撻數(shù)量來決定。多的話可以適當(dāng)延長1到2分鐘。正常大小的需要25分鐘，迷你大小的需要15分鐘左右。
微波爐自制蛋撻的步驟
1、準(zhǔn)備好所需的各種食材，不過圖中沒有白砂糖和蛋黃。
2、將牛奶，淡奶油，白砂糖，吉士粉，菜譜中的用量一起倒入量杯中，充分?jǐn)噭?，讓糖和吉士粉融化，我是常溫下操作的?/p>
3、將蛋黃打散，要打的細(xì)致一些，然后把量杯中的混合物倒入蛋黃液中，再一次充分?jǐn)噭颉噭蚝髮⒌皳樗^濾2次。
4、將做好的蛋撻水倒入蛋撻皮中，七八分滿即可。
5、把蛋撻放入微波爐內(nèi)，燒烤模式烤20分鐘。緊接著用混合3模式烤10分鐘。然后美味的蛋撻就可以出爐了。
烤箱烤蛋撻的步驟
1、從冰箱里取出撻皮，室溫自然回溫解凍
2、雞蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打會使之細(xì)膩
3、奶鍋里倒入牛奶、淡奶油和煉乳小火加熱，加入細(xì)砂糖，用小勺子慢慢攪拌使之融化。沒有砂糖顆粒時(shí)，離火冷卻。此時(shí)烤箱預(yù)熱220度
4、蛋液過篩，多篩幾次，越細(xì)膩出品的蛋撻品相和口感越棒
5、液冷卻后與過篩的蛋液混合均勻就是撻水咯。撻皮放入烤盤內(nèi)，倒入撻水8～9分滿
6、送入已預(yù)熱220度的烤箱，17分鐘。香噴噴的蛋撻就可以出爐咯
材料：
包裝蛋撻皮8個(gè)，牛油40G，吉士粉10g，雞蛋一個(gè)，水40ml，砂糖2勺，金鉆奶油或純牛奶50ml。
做法：
1、牛油加熱溶化后加入砂糖、水、牛奶加熱攪拌均勻放涼后加入雞蛋一個(gè)攪拌均勻即成撻水。
2、把撻水倒入蛋撻皮內(nèi)，八分滿*好。
3、烤箱235度預(yù)熱10分鐘，烤箱中層 烤25-30分鐘即可。