牛肉面怎么做
制作牛肉面就需要把水放進鍋中，加入適量的鹽，再用來煮面條，用寬面條或者是細面條都可以，然后就可以把面條煮好以后撈進碗里面，再把蘑菇以及太太清洗干凈燙熟，面條可以過一下涼水，這樣也可以讓口感變得更加不錯，牛肉提前燉煮軟爛，燉煮熟透入味，這樣就可以和面條搭配在一起攪拌均勻以后來吃，大塊的牛肉和面條搭配在一起吃是非常適合的。
牛肉面的竅門
想要把牛肉面制作的好吃，就需要注意正確的制作竅門，把新鮮的食材全部都準備好，熬煮牛肉就是很關(guān)鍵的一步，需要把牛骨牛肉燙好，然后清洗干凈水分控干，然后再把白糖放進去翻炒變色以后就可以把牛腩牛骨快速放進去翻炒，再加入紅油，豆瓣醬放進去翻炒好以后添加一些醬油炒均勻，把生姜，蔥放進去煮一會兒，然后就添加料酒，也可以添加啤酒，煮開以后加入開水慢慢地燉煮入味，燉煮熟爛，然后就可以把面條煮熟，面條煮好以后撈出來，再把青菜燙好，所有的食材全部煮好以后就可以搭配在一起來吃，這樣味道是非常不錯的。
牛肉面里可以放什么
牛肉面里面可以再放一些西紅柿，把牛肉焯燙一下清洗干凈，準備一個鍋，里面加入香料，水，老抽，生抽，然后再把牛肉放進去燉煮幾個小時撈出來，把胡蘿卜土豆洗干凈切塊放進去煮幾分鐘撈出來，西紅柿的皮去除切成丁，鍋中加入適量的油燒熱，把生姜蔥放進去翻炒一下，再把西紅柿丁放進去炒出香味，加入牛肉塊炒勻以后蓋子蓋好繼續(xù)煮上幾分鐘，再把鹽放進去調(diào)味，胡蘿卜土豆放進去煮上十幾分鐘，面條煮好以后就可以把做好的食材和面條搭配在一起。
牛肉面里面可以再放一些酸菜，首先在鍋中加入適量的水，把已經(jīng)清洗干凈的牛肉放進去，煮上幾分鐘撈出來，然后再清洗干凈，重新添加適量的水，把生姜，桂皮，香葉，花椒放進去，香蔥打結(jié)放進去，再加入適量的老抽，生抽，料酒，蓋子蓋好后慢慢的燉煮一會兒，燉煮好以后關(guān)火備用，酸菜清洗干凈切碎，高壓鍋準備好以后就加入適量的鹽調(diào)味，再繼續(xù)煮上一會兒，面條放到鍋中煮熟以后撈出來，然后就可以再添加一些牛肉湯，酸菜湯，撈一些牛肉塊以及酸菜，在面里面添加一些油潑辣子以及蔥，這樣味道就可以變得更好。
寶寶可以吃牛肉面嗎
寶寶是不能吃牛肉面的，寶寶的牙齒還沒有長齊，牛肉面是沒有辦法很好的被消化的，會影響到孩子的身體健康情況，只有在孩子長出牙齒以后，可以咀嚼牛肉的時候適當?shù)某砸恍?，而且也只能夠把牛肉剁碎以后制作成餃子或者是添加在面條里面給孩子來吃，才能夠更加健康。
牛肉面里面還可以加一些香菇，胡蘿卜以及青菜，先準備新鮮牛腩切成小塊狀，放到鍋中，加入適量的水，把生姜片放進去加料酒煮上一會兒，就把牛肉倒進溫水當中清洗一下，水分控干，炒鍋中加入玉米油，把蔥，生姜放進去爆出香味，牛奶倒進去翻炒一會兒，然后再添加番茄醬，生抽，老抽一起翻炒均勻，加入開水，煮開以后小火再繼續(xù)燉煮幾十分鐘，胡蘿卜切成丁狀，等到牛腩差不多熟的時候就可以把香菇，胡蘿卜添加進去，用鹽來調(diào)味，繼續(xù)煮上20多分鐘就可以了，湯底制作完成以后把面條放到鍋中煮一下，等到面條快好的時候就把青菜放進去，撈到碗里面搭配料汁以及配料一起來吃，味道也是非常鮮美的。
上面介紹的就是制作牛肉面的方法，想要制作出好吃的牛肉面，就可以用上面的這些方法來制作，里面可以添加各種不同的材料，這樣就能夠讓口感變得更加豐富，讓身體一些不舒服的癥狀被有效緩解，而且牛肉面條里面的營養(yǎng)物質(zhì)是很多的，所以適當?shù)某砸恍┚头浅２诲e。