臘雞怎么做好吃
臘雞怎么做好吃
可以做香菇燉臘雞,需要準(zhǔn)備香菇,臘雞,鹽,蒜,蔥,陳皮,生姜,雞精,胡椒粉,料酒,酸辣醬,花椒油,香菇先用溫水泡一下,然后鍋里面加油燒熱,蔥蒜,花椒,酸辣椒放下去爆出香味,再加一些陳皮,臘雞塊放進(jìn)去一起炒,再加一些胡椒粉,醋,料酒,鹽炒香,加入適量的清水,大火煮開以后把浮沫撇掉,然后再改成中火燉煮20分鐘左右,加入適量的香菇再燉10分鐘,*后加一些雞精以及蔥段就可以出鍋吃了。
還可以制作香燜農(nóng)家臘雞,需要準(zhǔn)備半只臘雞,一些生姜,腌紅辣椒油,把生姜和辣椒切好,臘雞清洗干凈以后剁成塊狀,然后再用水清洗一下水分瀝干,鍋里面加入適量的油,把油燒熱以后加入生姜絲爆香,臘雞塊放進(jìn)去,翻炒到肉質(zhì)變緊實(shí),蠟雞皮里面的油脂能夠更好的滲透出來,然后再加入一些水,撒上一些蔥花翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以制作荷香蒸臘雞,需要準(zhǔn)備一些芋頭,臘雞腿,生姜,生抽,香油,干辣椒,蔥以及荷葉,蔥切段,生姜切片,干荷葉先放到溫水里面泡軟水分瀝干,然后把臘雞放到流動的水里面清洗干凈雜質(zhì),然后再剁成大小適中的塊狀,芋頭的外皮削掉切成塊,然后把臘雞放進(jìn)開水里面燙一下?lián)瞥鰜?,繼續(xù)沖洗干凈,芋頭塊放到荷葉上面,再加一些生抽,把臘雞塊放到芋頭上面,再加干辣椒以及生姜片,蔥段,荷葉打成包用大火燒開,再把荷葉包放進(jìn)去蒸半個小時,出鍋之后淋上一些香油就可以吃了。
土豆炒臘雞怎么做好吃
需要準(zhǔn)備兩個新鮮土豆,一些臘雞,蔥花,辣椒粉,小辣椒,先把臘雞放到熱水里面浸泡30分鐘,然后再清洗干凈,需要多清洗幾遍,然后再剁成塊,土豆洗干凈皮去除切成塊狀,放進(jìn)裝有清水的碗里面浸泡一下,這樣能夠把里面的淀粉去除,辣椒洗干凈切碎,再準(zhǔn)備一些蔥花,生姜,蒜,鍋里面加一些油,把辣椒以及肥肉,蒜放進(jìn)去翻炒,然后臘雞也放進(jìn)去翻炒一分鐘左右,加入土豆翻炒均勻,然后再放一些辣椒攪拌一起,再少許添加一些鹽,因?yàn)榕D雞本身的咸度就很高,所以鹽不要放得太多,再加入適量的生抽上色,等到顏色炒均勻以后,加入適量的水,水一定要比土豆多,這樣才能夠讓味道更好的煮出來,煮幾分鐘以后打開鍋蓋加入辣椒粉,看一下土豆是否變軟,再加入一些蔥花,雞精翻炒均勻就可以吃了。
臘雞的營養(yǎng)價值
臘雞里面含有非常豐富的蛋白質(zhì),能夠?yàn)樯眢w很好的吸收以及利用,可以讓體力變得更好,身體也可以更加強(qiáng)壯,臘雞里面還含有煙酸,維生素,礦物質(zhì),脂肪,鉀**,氨基酸的含量也非常高,比起其它的肉類食物,雞肉的維生素a含量要更多一些,吃一些臘雞能夠解決身體虛弱,貧血,身體疲勞,怕冷畏寒以及營養(yǎng)不良等問題,所以可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
爆炒臘雞的做法
準(zhǔn)備半只臘雞,一些青椒,麻椒,生姜,料酒,大蒜,白酒,白糖,蔥,干辣椒以及紅尖椒,臘雞清洗干凈以后切成兩半,然后再剁成塊,鍋里面加入適量的水,把臘雞倒進(jìn)去,加一些生姜片,蔥段大火煮開,煮開以后需要再煮半個小時,去除腥味,蒜蔥切末,青尖椒紅尖椒切斜塊,干辣椒麻椒切段,鍋里面加油,把干辣椒,麻椒放進(jìn)去炸一下,炸出香味以后,加入蒜碎,蔥碎炒出香味,改成大火,把臘雞,料酒,糖放進(jìn)去,快速翻炒勻以后加入紅尖椒青尖椒,再次翻炒均勻就可以出鍋了。
上面介紹的就是臘雞怎么做好吃,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,經(jīng)常吃一些臘雞可以滿足身體營養(yǎng)需求,也可以讓肝臟的**功能變得更好,讓免疫能力提高,避免壞血病以及感冒**出現(xiàn),喜歡吃雞肉的人就可以試試這些做法,能夠讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì),可以讓身體變得更加強(qiáng)健,但一次性也不要吃得太多。
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