山藥是酸性還是堿性的
說起山藥，大家想必都不陌生。這是一類連名字都聽起來很高大上的植物，我生長于我國的中南部地區(qū)，為廣大人民所喜愛，許多人會不自覺地在日常飲食中選擇山藥這種植物，但同樣的也會有一些人開始顧慮，事物沒有太過完美的，那么很多人可能會想當他們胃酸過多的時候，是否還可以食用山藥呢，山藥到底是酸性的還是堿性的呢?物體的酸堿性，我們也會稱之為ph值，ph值在我們?nèi)粘Ｉ钪凶饔梅浅Ｖ螅甾r(nóng)民種地的時候要選擇酸性土壤和堿性土壤，這時候就要測定土壤的ph值，然后才可以知道所要種的植物是否適合種在這片土地，不僅是土地，而且在我們?nèi)粘ｏ嬍持幸惨浅Ｗ⒁馑釅A性。舉一個很極端的例子，濃**的酸性是極強的，而當人類服用濃**之后，就會導致燒死的后果。由此可見，食物的酸堿性對于我們的飲食選擇還是很重要的。那么我們所吃的山藥到底是酸性還是堿性呢?他們的酸性或堿性到底強不強呢?
1.首先我要說的是，對于胃酸過多的人來說，山藥這種植物您是可以放心使用的，因為我們的山藥是偏堿性的，不僅不會起到反作用，而且還可以幫助綜合一下胃酸過多的癥狀。
2.同樣還會有一些人生出疑問，會問到山藥是發(fā)物嗎?我們知道發(fā)物所指的是那些有一小部分人食用后會產(chǎn)生不舒服，甚至臉上起痘痘等狀況的食物，我們稱之為發(fā)物，比如雞蛋等，但是山藥是一種中醫(yī)藥材，更是一種蔬菜，所以山藥當然也不是發(fā)物。
3.山藥的營養(yǎng)成份非常的豐富，而且不像我們?nèi)粘，嵤碌拇篝~大肉那樣拿人，它是一種不干燥也不油膩的食品，所以想要吃山藥的人可以放心大膽的食用了。
淮山藥和鐵棍山藥的區(qū)別
我們在日常生活中，雖然經(jīng)常會涉及到山藥這種食物，但是山藥其實也分有很多的類型。而不同類型的山藥，當然也有其相對應的不同的特征。我國人民將山藥分為幾大類，他們分別是鐵棍山藥，細毛山藥，河北麻山藥，淮山藥，大和長芋以及水山藥，這些山藥有的種類是我們國家土生土長的山藥，而有一些山藥是從其他國家引進的新品種的山藥。比如大和長芋就是日本生長的品種，而被引入中國之后，大家習慣性的稱之為大和長芋。那么根據(jù)本篇文章的標題，小編主要給大家來介紹淮山藥和鐵棍山藥。
1.懷山藥更耐寒一些。一般生長于我國的東北，華北地區(qū)，我們知道我們的東北地區(qū)是非常寒冷的，而淮山藥可以生長在東北地區(qū)，可見其耐寒性是極高的。懷山藥本身也具有山藥都具有的特征，它的形狀為長的橢圓形的，根非常的筆直，淮山藥被切開之后可見到的顏色為白色，但是懷山藥的莖部分通常是紫色的?；瓷剿幍纳L環(huán)境非常喜歡陽光，而且也較喜歡水分，故淮山藥多生長于河邊，溪邊，并且是在向光的一面生長。
2.鐵棍山藥可謂是山藥介的一種有名的種類，因為它的品質(zhì)是極高的，但是物具有不完美性，雖然鐵棍山藥的品質(zhì)非常高，但是鐵棍山藥的產(chǎn)量卻是極低的，為什么稱鐵棍山藥為鐵棍山藥呢?其原因根據(jù)字面兒意思即可理解，自然是這類山藥的外面長得很像鐵棍兒，它的顏色咋像鐵棍的顏色一樣，像生了銹一樣。鐵棍山藥的發(fā)源地，可追溯到我國中原地區(qū)的河南焦作，是一類具怕寒冷，喜歡潮濕，但需要排水條件好的一類山藥。