1、炒猴頭菇
將干的猴頭菇放入水中泡發(fā)。大約十分鐘以后，將猴頭菇中的水?dāng)D干凈以后，將猴頭菇撕成小塊，放入鍋中備用。在洗干凈的鍋中，放入適量的水煮開，將猴頭菇放入，煮沸三分鐘左右。在這個(gè)過程中，要一直重復(fù)的換水。直到水變干凈為止。*后在湯里放入糖，胡椒粉等調(diào)味品拌勻。這猴頭菇中的醬汁洗干凈。在醬汁中浸泡**。第二天在鍋中放入適量的食用油，將蔥姜蒜放入爆香，把浸泡好的猴頭菇放入鍋中翻炒。根據(jù)自己的喜好，加入適量的鹽和味精。一道美味可口的猴頭菇就做好了。
2、猴頭菇排骨湯
將干的猴頭菇在水中泡發(fā)以后，在洗干凈的鍋中放入適量的食用油，將蔥姜蒜放入爆香，在油熱以后，倒入排骨，翻炒到變色。變色之后，將排骨放入高壓鍋中蒸煮，放入適量的鹽。將泡發(fā)好的猴頭菇撕成小塊之后，放入開水中焯一下，*后將塊狀的猴頭菇放入排骨湯中蒸煮20到50分鐘左右就可以了。
3、紅燒猴頭菇
將豆腐，胡蘿卜切成塊狀，將蔥姜蒜切成片備用，將干的猴頭菇泡發(fā)放在一邊備用。將泡發(fā)好的猴頭菇撕成小塊以后，均勻的蘸取咖喱粉，油等調(diào)味品，*后裹上一層地瓜粉。在鍋中放入適量的食用油，燒熱以后，將裹好地瓜粉的猴頭菇，放入油鍋中炸，直到炸成金**就可以了，*后放入豆腐，胡蘿卜，姜，蒜爆香，用小火燒到入味就行。
干猴頭菇的營養(yǎng)價(jià)值
猴頭菇中含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維生素。而且猴頭菇中所含有的脂肪含量很少，是一種健康的食品。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的***的含量，從而可以有效的********，還能夠降低血液中的脂肪含量，有利于血液循環(huán)，特別適合中老年人食用。猴頭菇含有的多糖，多肽類和脂肪的物質(zhì)，能夠?qū)?*有著一定的**作用，能夠有效的**腫瘤的產(chǎn)生。猴頭菇中含有豐富的氨基酸和多糖體，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，特別適合**腸胃的**。經(jīng)常食用猴頭菇能夠提高人體的***，還能有效的****，抗氧化，特別適合愛美的女性在生活中經(jīng)常使用。
干猴頭菇的適宜人群
1、***高的人
猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的***的含量，從而可以有效的********，還能夠降低血液中的脂肪含量，有利于血液循環(huán)，特別適合中老年人食用。
2、身體虛弱的人
經(jīng)常食用猴頭菇能夠提高人體的***，還能有效的****，抗氧化，特別適合愛美的女性在生活中經(jīng)常使用。
3、消化不好和食欲不佳的人
能夠有效的緩解**，腹瀉的癥狀。猴頭菇中含有豐富的氨基酸和多糖體，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，特別適合**腸胃的**。
干猴頭菇怎么泡發(fā)
1、將猴頭菇洗凈，在盆中放入清水，將猴頭菇放入，浸泡30分鐘，在鍋中放入適量的水，煮沸。加入適量食用堿，用小火煮至猴頭菇發(fā)透，用清水反復(fù)涮洗直到?jīng)]有堿味。
2、將猴頭菇洗凈，在鍋中放入清水，將猴頭菇放入用小火煮一個(gè)小時(shí)左右。然后加入高湯，繼續(xù)煮，直到猴頭菇發(fā)透。
干猴頭菇的藥用價(jià)值
猴頭菇可以有效的**胃潰瘍和胃**。還有著很好的**消菌的作用。能夠增強(qiáng)食欲，促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，還能夠緩解嘔吐，**的癥狀。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的***的含量，從而可以有效的********，還能夠降低血液中的脂肪含量，有利于血液循環(huán)，特別適合中老年人食用。猴頭菇含有的多糖，多肽類和脂肪的物質(zhì)，能夠?qū)?*有著一定的**作用，能夠有效的**腫瘤的產(chǎn)生。猴頭菇中含有豐富的氨基酸和多糖體，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，特別適合**腸胃的**。
胃病**適合吃干猴頭菇嗎
胃病**不適合吃，干猴頭菇猴頭菇中含有豐富的氨基酸和多糖體，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，不利于胃病**病情的恢復(fù)。
干猴頭菇的食用禁忌
1、干的猴頭菇要用水泡發(fā)，不要用醋泡發(fā)
干的猴頭菇要用水泡發(fā)才可以將他的營養(yǎng)價(jià)值和**發(fā)揮出來。猴頭菇中含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維生素。而且猴頭菇中所含有的脂肪含量很少，是一種健康的食品。猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸，能夠降低血液中的***的含量，從而可以有效的********。
2、對猴頭菇過敏的人不要食用猴頭菇
對猴頭菇過敏的人，如果食用猴頭菇的話，有可能會引起過敏反應(yīng)，不利于身體健康成長發(fā)育，日常生活中應(yīng)避免食用猴頭菇。
猴頭菇中含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維生素。而且猴頭菇中所含有的脂肪含量很少，是一種健康的食品。能夠幫助我們科學(xué)的食用猴頭菇。