剁椒魚頭是哪個(gè)地方的菜
發(fā)布時(shí)間：2021-09-01 14:20:25
瀏覽次數(shù)：
移動端
剁椒魚頭是哪個(gè)地方的菜
剁椒魚頭是湖南傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系，故名思義就是用剁椒蒸，再簡單不過的一道館子菜，家庭也能完美復(fù)制。
剁椒魚頭的營養(yǎng)價(jià)值
魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;魚頭含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的**，而且對腫瘤也有一定的**作用;對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
剁椒魚頭的做法
材料：魚頭1個(gè)約500g，姜1塊，蔥2根，剁椒80g，酒10ml，油鹽適量
做法：
1、魚頭洗凈切半，在表面抹上適量鹽，加入酒和油腌制約10分鐘。
2、姜切成絲，蔥切成蔥花。
3、腌好的魚頭放碟上擺好，魚頭上下都放姜絲，表面鋪上剁椒。
4、水燒開后，入鍋蒸約15分鐘。
5、出鍋淋上少許花生油增香，撒上蔥絲即可。
剁椒魚頭的歷史典故
剁椒魚頭這道菜，也被稱作“鴻運(yùn)當(dāng)頭”、“開門紅”，它的來歷和清代**文人黃宗憲有關(guān)。據(jù)說清朝雍正年間，黃宗憲為了躲避***，逃到湖南一個(gè)小村子，借住農(nóng)戶家。這家人很窮，買不起菜，幸好晚上吃飯前，農(nóng)戶的兒子撈了一條河魚回家。于是，女主人就在魚肉里面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎后與魚頭同蒸。黃宗憲覺得非常鮮美，從此對魚頭情有獨(dú)鐘。避難結(jié)束后，他讓家里廚師加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒魚頭。
上面給大家介紹的就是剁椒魚頭的做法和營養(yǎng)價(jià)值，還有剁椒魚頭的歷史典故，大家現(xiàn)在應(yīng)該對剁椒魚頭有了更多的了解了吧，剁椒魚頭是一道辣味很重的菜，所以是非常下飯的，喜歡吃辣的朋友就不要錯過這道菜了，這道菜做起來也簡單。
行業(yè)新品推薦
茶雅果繡 燕麥綠豆牛乳
代理咨詢
櫟洋熊貓?zhí)K奇跡茉莉花味無汽蘇打水飲料箱裝招商360ml×
代理咨詢
櫟洋熊貓?zhí)K奇跡原味無汽蘇打水飲料箱裝招商360ml×24瓶
代理咨詢
櫟洋熊貓?zhí)K奇跡竹葉味無汽蘇打水飲料箱裝招商360ml×2
代理咨詢
櫟洋熊貓?zhí)K奇跡椰子味無汽蘇打水飲料箱裝招商360ml×2
代理咨詢
妙奇草莓牛奶奶昔風(fēng)味飲品四連裝招商258ml
代理咨詢
妙奇草莓牛奶奶昔風(fēng)味飲品瓶裝招商258ml
代理咨詢
妙奇哈密瓜牛奶奶昔風(fēng)味飲品瓶裝招商258ml
代理咨詢
妙奇哈密瓜牛奶奶昔風(fēng)味飲品瓶四連裝招商258ml
代理咨詢
妙奇葡萄牛奶奶昔風(fēng)味飲品瓶裝招商258ml
代理咨詢
妙奇葡萄牛奶奶昔風(fēng)味飲品四連裝招商258ml
代理咨詢
妙奇黃桃牛奶奶昔風(fēng)味飲品瓶裝招商258ml
代理咨詢
免責(zé)聲明：本文“剁椒魚頭是哪個(gè)地方的菜”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【沖調(diào)茶飲】欄目的一篇文章，文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò)，我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，也不構(gòu)成任何其他建議，只供參考之用，網(wǎng)站特此聲明，如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容，請與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會**時(shí)間修改或刪除，感謝您對于食品招商網(wǎng)的支持和關(guān)注！