月餅的種類
廣式月餅的花紋是比較清晰的，顏色金黃，料比較多，而且皮也很薄，不容易出現(xiàn)破碎的情況，里面可以做蛋黃的，水果的，五仁的以及蓮蓉的，現(xiàn)在還有冬菇的，雞絲，叉燒，香腸的等。
蘇氏月餅，蘇氏月餅的主要特點(diǎn)就是口感比較松酥，顏色很漂亮，皮也非常酥松，可以用烤的方式來(lái)制作，也可以用烙的方式來(lái)制作，可以分為甜的蘇氏月餅以及咸的蘇氏的月餅，味道都非常不錯(cuò)。
潮氏月餅，潮氏月餅的主要特點(diǎn)就是入口香酥，里面一般都是以酥糖為餡料，餅皮比較白，餅也是比較扁的，比較傳統(tǒng)的是拌豬油的，還有拌花生油的。
冰皮月餅，這種月餅的主要特點(diǎn)就是比較有彈性，它是由香港傳過(guò)來(lái)的一種月餅制作方法，一般普通的月餅顏色都是**的，冰皮月餅是白色的，需要放到冰箱里面保存，否則很容易變質(zhì)。
月餅的做法
做豆沙餡月餅就可以準(zhǔn)備一個(gè)容器，里面加入適量的玉米油以及水，用打蛋器不停的攪打，再加入適量的面粉攪拌均勻活成面團(tuán)，保鮮膜蓋好等待幾個(gè)小時(shí)，面團(tuán)醒好后分成小劑子，然后再壓成薄餅，把豆沙餡料包進(jìn)去，放進(jìn)模具中壓出月餅的形狀，再放進(jìn)烤盤里面，全部做好以后撒一些水，烤箱先預(yù)熱5分鐘，放進(jìn)去用170度烤上10分鐘左右，放涼以后就可以吃了，也可以放到袋子里面，過(guò)兩天再吃，這樣味道會(huì)更好。
廣式月餅和蘇式月餅的區(qū)別
廣式月餅和蘇式月餅之間有不同的地方，像直觀的感覺(jué)就不一樣，廣式月餅看上去更加柔軟舒適，月餅看上去就非常酥，餅皮的制作工藝也不一樣，廣式月餅里面會(huì)加一些糖漿，蘇式月餅是不會(huì)添加的，廣式月餅的餅皮制作選擇的是低筋粉，而舒適月餅制作一般都是中筋粉或者高精粉，制作蘇氏月餅的時(shí)候里面會(huì)添加一些豬油，這樣才能讓它的酥脆程度變得更好，制作工藝也不一樣，在制作廣式月餅的時(shí)候需要先轉(zhuǎn)化糖漿，而蘇氏月餅不需要。廣式月餅和蘇式月餅的餡料不同，根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，不管是廣式月餅還是蘇式月餅的種類都變得越來(lái)越多。
吃月餅的注意事項(xiàng)
月餅雖然好吃，但一些注意事項(xiàng)也要了解清楚，月餅外包裝打開以后先聞一下味道，看一下有沒(méi)有過(guò)期或者漏氣的情況，有沒(méi)有人為損傷，打開的時(shí)候聞一下味道有沒(méi)有很奇怪，先不要直接吃，在吃月餅的時(shí)候應(yīng)該把它分成小塊，這樣才能避免里面有異物而不知道，所以*好能夠分開來(lái)吃。
月餅適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢?，但不能把它?dāng)做主食來(lái)吃，因?yàn)樗锩娴挠椭糠浅８?，沒(méi)那么容易消化，如果吃的太多很可能會(huì)導(dǎo)致肚子痛的情況發(fā)生，月餅可以和一些茶搭配在一起吃，這樣就不那么容易油膩，如果不喜歡喝水，還容易出現(xiàn)一些惡心情況。
身體不舒服的人，小孩以及老人月餅一定不能吃的太多，否則會(huì)對(duì)健康方面造成不利的影響，月餅*好能夠和家人在一起吃，這樣才能夠讓氣氛變得更好，一邊吃一邊賞月就變得非常開心，能夠讓節(jié)日的氣氛變得更好，而且一邊吃一邊交談能夠讓親人之間的感情也變得更加不錯(cuò)，大家也應(yīng)該注意平時(shí)多和家人溝通。
上面介紹的就是月餅的種類有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，月餅的種類各種各樣，不管是什么地方的月餅都會(huì)有自己的特色以及不同的地方，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇適合自己的食物，選擇和自己口味的月餅來(lái)吃，一次性不要吃得太多。