陽春面怎么做
制作陽春面的時(shí)候需要準(zhǔn)備好細(xì)掛面，豬油，香蔥，生抽，味精，高湯，鹽，水。首先需要我們把肥肉切成小塊，起鍋之后熱干，然后放入豬油，開小火之后慢慢的熬制，成豬油之后油就可以慢慢的出來，翻炒到肥肉縮小變硬的時(shí)候就可以了。之后準(zhǔn)備好一個(gè)碗，在其中放入鹽，生抽，老抽，還需要少許的糖和蒜蓉，加入少許豬油之后，在鍋中倒入高湯燒開，放入碗中之后，如果沒有高湯就可以選擇用一些開水，不過味道高湯做出來的好吃。之后我們在鍋中倒入適量的水，大火燒開之后就可以放入掛面，一分鐘之后再放入青菜，再次沸騰之后就可以撈出。我們把掛面和青菜放入碗中就可以了。
陽春面湯底的做法
制作陽春面的時(shí)候需要準(zhǔn)備好湯底，這樣才能讓陽春面的味道好，我們可以直接用清湯做湯底，是非常好的一個(gè)選擇。如果做出的面湯不清，那么不妨再起一鍋，然后煮上一鍋清水作為湯底，這樣做出的面湯味道是非常香的。在制作陽春面湯底的時(shí)候，需要準(zhǔn)備好材料。需要排骨1000克，排酸五花肉100克，前腿肉100克，脊骨1000克，大骨1000克，肘子200克，豬蹄500克，豬皮100克，三黃雞一只約1500克。需要我們把全部的材料都泡在清水中，等上2小時(shí)之后焯水15分鐘，瀝干其中的水分之后備用。
之后我們還要準(zhǔn)備好調(diào)味品，需要香葉8克、甘草2克、當(dāng)歸2克、草果2克、八角8克、肉桂10克，還需要小茴香12克、花椒8克、砂仁5克、干姜5克、肉豆蔻4克、草蔻4克、陳皮3克、丁香2克等，把這些調(diào)味品一起放入鍋中，焯水15分鐘之后，焯到水沒有任何顏色的時(shí)候取80克裝入料袋中就可以了。
需要雞蛋清300克。在鍋中加水，再放入香料袋和食材，大火燒開之后，用小火煮3小時(shí)，濾出湯汁之后就可以倒入另一個(gè)鍋中，再選擇加入水，煮2個(gè)小時(shí)之后濾出湯，倒入之前的湯鍋中，還需要多煮2小時(shí)，濾出之后倒入前鍋中。湯鍋需要放在火上，大火燒開之后轉(zhuǎn)成小火，在其中放入雞蛋清，等到湯變的清可見底的時(shí)候，撈出熟蛋清棄用就可以了。
陽春面用什么面*好
制作陽春面的時(shí)候，我們使用的面條是很重要的，首先要使用豬油去制作面條，這樣制作出的面條味道才更好，而且也可以讓陽春面的湯顏色更白。
需要準(zhǔn)備好面粉和適量的鹽，在其中打入一個(gè)雞蛋之后，我們用筷子攪拌成雪花狀。揉成面團(tuán)之后壓成面片，等到光滑勁道的時(shí)候就可以了，之后選擇撒點(diǎn)面粉，壓成條狀之后，我們切成面條，鍋中燒開水，加入少量的鹽之后下面條煮熟。把面條撈出來之后需要碼上蔬菜，加入調(diào)味料以及醬拌好就可以吃了。
陽春面的營養(yǎng)價(jià)值
陽春面的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，首先其中有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等物質(zhì)的存在。而且面條是容易消化和吸收的，所以說可以有****、增強(qiáng)***的效果，還可以有平衡營養(yǎng)吸收的效果存在。
陽春面中還擁有其它的營養(yǎng)素存在，主要是其中有鉀、鈉、鎂、磷等微量元素存在，吃了之后可以對我們健康有好處，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是我們所需要的，而且對促進(jìn)皮膚健康也有好處，。
在陽春面中含有大量的蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)可以對肝臟組織損傷有不錯(cuò)的修復(fù)作用存在，而且蛋黃中存在有卵磷脂，是可以幫助促進(jìn)肝****的。還可以幫助我們提高人體中的血漿蛋白量，對于增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能是非常有好處和幫助的。
在陽春面中有非常豐富的卵磷脂，而還可以防止***和脂肪在我們血管壁中沉積的情況。所以說吃陽春面對解決心血管**也有不錯(cuò)的效果。
上面給大家介紹了陽春面的做法，能夠發(fā)現(xiàn)陽春面吃起來的味道好，而且制作起來也比較簡單，所以大家對陽春面應(yīng)該有所了解，上面介紹的這些陽春面做法很不錯(cuò)，我們完全可以根據(jù)自己的口味，制作出*適合自己吃的陽春面。