冷面湯怎么調(diào)
想要制作出美味的冷面湯，首先需要我們準(zhǔn)備好冷面適量、牛肉200g、醬油3茶匙、醋1.5茶匙、食鹽3g、砂糖1g、味精1g。在鍋中放水加鹽之后煮沸，把整塊的牛肉全部放入鍋中，焯水等到表層變色的時候就可以撈出。在鍋中放入大半鍋的水，然后在冷水的時候放入牛肉，等到大火煮沸的時候就可以轉(zhuǎn)成效火繼續(xù)熬煮30分鐘。牛肉撈出之后切片。我們把牛肉湯放涼之后就可以加上醬油、醋、食鹽、糖以及味精一起攪拌均勻。我們把調(diào)好味的湯汁，放到冰箱中，30分鐘之后就可以拿出，和冷面一起放入其中就可以吃了。
準(zhǔn)備好冷面100g，醬油適量、老抽適量、白糖適量、蔥2棵、雞蛋2個、小油菜1棵。需要我們把兩茶匙生抽加一茶匙老抽、一茶匙白糖，調(diào)勻之后就制作成了料汁，然后把小蔥切成蔥花，小油菜需要從中切開。在鍋中加清水煮沸，倒出之后就可以浸泡，等到冷面熟了。泡熟之后就可以把面條撈出，過涼水之后就可以瀝干備用了。在鍋中倒入少許的油，在其中放入蔥花炒香，倒入打好的雞蛋，拌炒到7成熟的時候，放入面條，和蔥、蛋一起炒勻。然后我們再倒入調(diào)好的料汁，再放入小油菜，炒到小油菜變軟的時候加水，煮熟之后就冷面湯就制作好了。
冷面的營養(yǎng)價值
冷面是非常有營養(yǎng)的一種食物，首先在冷面中，蛋白質(zhì)中的含量非常豐富，而且其中還有非常豐富的賴氨酸成分，再加上鐵、錳、鋅等微量元素的村，是要比大多數(shù)食物豐富的，而且冷面中有豐富的膳食纖維存在，所以說吃冷面是不錯的選擇，而且冷面中還含有豐富的維生素E，可溶性膳食纖維也比較豐富，其中還含有大量的煙酸和蘆丁，這些物質(zhì)對血管健康有好處，是可以幫助降低血脂和***的，還能夠軟化血管、保護(hù)視力，也是我們**腦血管出血的好選擇，冷面中的煙酸成分可以幫助促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，這對增強(qiáng)**能力很有意義，也是保護(hù)血管健康的優(yōu)秀食物。
冷面中谷蛋白的含量比較低，其中*主要的蛋白質(zhì)是球蛋白。而且冷面中所含的必需氨基酸，其中賴氨酸的含量是*豐富的，所以吃冷面對我們健康是有好處的。
冷面的營養(yǎng)價值是非常值得我們肯定的，因為冷面主要的成分是蕎麥粉，所以說冷面是一種高纖維低熱量的食物，其中的維生素B非常豐富，可以維持我們眼睛以及神經(jīng)系統(tǒng)的健康，其中還有非常豐富的黃*存在，這種物質(zhì)是可以幫助我們減低***的，還可以幫助增加血管壁的彈性，這樣就可以幫助*****的問題。
冷面的宜忌人群
吃冷面的時候是有一定的宜忌人群存在，首先冷面是一種性涼味甘的食物，可以起到健胃、消積、止汗的**。而且其中*主要的成份就是蕎麥，我們吃冷面是可以對****有一定的保護(hù)作用。而且在冷面中還含有非常豐富的維生素P，也就是檸檬素，這種物質(zhì)是可以幫助我們增強(qiáng)血管壁彈性的，還可以促進(jìn)血管的韌度和致密性，所以說就可以有保護(hù)血管的作用存在。經(jīng)常吃冷面可以幫助我們*****、***的問題，如果有動脈硬化以及血脂異常癥的情況，也可以吃冷面來緩解，所以冷面是很適合******的**，還有*****吃的，如果有胃腸道**的問題，冷面也是可以吃的。如果患有夜盲癥、近視眼，冷面也很適合吃。
但是吃冷面的時候也會有一定禁忌人群，冷面是一種性涼的食物，所以說如果有脾胃虛寒的問題冷面不適合吃，同時女性處于月經(jīng)期間的時候，也是不適合吃冷面的。
冷面湯吃起來的味道不錯，很多人都對冷面湯非常愛吃，上面就給大家介紹了有關(guān)冷面湯的情況，能夠發(fā)現(xiàn)冷面湯的吃法不錯，我們完全可以根據(jù)自己的口味來調(diào)制冷面湯，這樣能讓冷面湯才味道好，所以應(yīng)該對吃冷面湯的方法有所了解才行。