米粉肉怎么做
想要制作出美味可口的米粉肉，首先需要我們準(zhǔn)備好五花肉、蒸肉米粉、南瓜、醬油、白糖、料酒、雞精、蔥姜蒜、甜面醬、辣醬。首先要給五花肉留皮，然后切成薄片。把五花肉片放到碗中之后，依次在其中倒入甜面醬、辣醬、醬油、白糖、料酒以及雞精，還需要放入蔥、姜、蒜，攪拌拌勻之后就可以腌制上半個小時。腌好之后需要我們用筷子清除掉其中的蔥、姜、蒜，再倒入蒸肉粉，如果我們感覺米粉肉太干，這時候就可以加入適量的清水，然后需要讓每片肉都沾滿米粉才行。把南瓜切成厚片，平鋪在盤子中，然后把裹好米粉的肉，一片片的夾到盤子中擺好。然后用大火蒸上30分鐘就可以了。
米粉肉怎么做竅門
想要烹飪出美味的米粉肉，首先用的肉一定要是偏瘦肉才行，也就是說肉需要選擇用肥三瘦七的，因?yàn)槠莸呢i肉需要用米粉裹著吃，如果感覺很干，這時候我們就可以適當(dāng)?shù)脑谄渲屑狱c(diǎn)油或者水，也可以在蒸到快熟的時候?yàn)Ⅻc(diǎn)水，然后再繼續(xù)蒸，可以讓米粉肉吃起來的味道以及口感更好。
在烹飪米粉肉的時候需要注意，這時候蒸煮的時間是不能太長的，如果說蒸煮的時間不夠長，這時候就可以讓米粉吸透水膨脹，之后再蒸就不會變干，所以說蒸米粉肉的時候，時間要蒸的越長越好。至少是需要四十五分鐘以上才行的。制作米粉肉的時候大家*好不要用蒸鍋，*好的方法是用高壓鍋。可以讓米粉肉的味道吃起來更好。
米粉肉的米怎么弄
制作米粉肉的時候需要準(zhǔn)備好米才行，對于正宗的粉蒸肉米粉來說，是應(yīng)該使用稻米來制作的，就是我們在平時*常吃的大米。因?yàn)榇笫敲子蟹浅ＸS富的營養(yǎng)**，也是我們補(bǔ)充營養(yǎng)素的*佳食物，因?yàn)榇竺资强梢詭椭覀兲峁┴S富的B族維生素，而且因?yàn)榇竺拙哂杏醒a(bǔ)中**、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等食用**存在。
對于桂皮和大料，需要我們砸碎，然后就可以放入香葉，然后把這些香料全部都放到大米中，小火炒之后，需要把火加大，然后讓香料的香味出來。等到米微微變成**的時候就可以改成中火，不能把米炒糊。我們用中火炒制，等米變成**的時候就可以炒出香氣,可以嘗一嘗米粒的味道，如果有香酥感，這時候就可以倒在砧板上，然后需要挑出調(diào)料，晾涼之后用搟面杖搟碎，而且必須要等到晾涼之后再搟，否則有熱氣是不容易搟碎的。
米粉肉怎么蒸
蒸著吃米粉肉的時候，首先需要我們準(zhǔn)備好所有的食材。把五花肉洗凈之后切成塊。然后把五花肉放到碗中，加入一定量的姜片。調(diào)好味之后抓拌均勻，腌制20分鐘之后，把土豆切皮，切成厚片之后用淡鹽水開始浸泡。同時土豆片需要墊入到碗底中備用。對于腌制好的豬肉來說，需要我們裹上米粉。然后再擺放在土豆片上面。在鍋中加入適量的清水，把米粉肉碗放入鍋中蒸熟就可以了。
我們把豬肉洗凈之后就可以切成厚1公分的肉片，然后就可以放在盆中，加入鹽、紹酒、醬油、糖、甜面醬、蔥末、姜絲、五香粉以及香油，一起拌勻之后備用。把大米洗凈之后瀝干水分，在鍋中用小火把大米炒成微**，取出晾涼之后就可以搟成粗顆粒的米粉。把全部米粉都倒入到豬肉盆中，在其中加少許的水。讓米粉能夠完全濕潤，也可以讓每片肉都裹上米粉，把肉皮朝下放在碗中，放入蒸鍋中蒸熟之后，就可以開始吃了。
上面給大家介紹了有關(guān)米粉肉的情況，能夠發(fā)現(xiàn)米粉肉的吃法是比較多的，我們選擇吃米粉肉對我們健康是有哈出的，這樣還可以讓米粉肉烹飪的更加美味，所以上面介紹的這些米粉肉做法大家不能錯過，對我們吃米粉肉有一定好處。