花椒肉是哪個地方的菜
發(fā)布時間：2021-09-01 11:30:47
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其實這道菜，它是一道非常典型的川菜，在川菜系中，都是非常有名的，深受大家的歡迎。它是一道非常有特色的菜，吃起來很好吃，很下酒。它的做法一般有兩種，一種是熱的，還有一種是冷菜，非常辣。
一般川菜都是很辣的，他們那里的人都很能吃辣，不管男女老少都愛吃，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種習(xí)慣，態(tài)度和生活方式。花椒肉這道菜，它是辣的，還有一點麻，還有點口香糖帶來很微妙的感覺，平時很多人都喜歡吃。
這種麻辣的感覺也代表了四川人，非常積***觀的一種態(tài)度。這道菜很適合下酒，非常爽口。它的做法不是很難，主要的材料是五花肉，輔料一般是蔥、蒜等，再配上其他一些調(diào)料，比如生抽、料酒、花椒等，做出來很美味，很好吃。
那它的做法是怎樣的
它的做法有很多，比較有名有以下兩種。**種，首先準(zhǔn)備五花肉，大概一斤左右，適當(dāng)?shù)柠}、蔥、花椒等。將豬肉準(zhǔn)備好，洗干凈，切成合適的大小，再用一些調(diào)味料去腌，用鹽和酒，大概腌20分鐘左右。腌好后，把油放進去，高溫炸，把豬肉放入油里，炸到變了顏色就可以了。熟了之后把它撈出來，再抹上一些醬油，大概放十分鐘左右，用水沖掉它上面的油脂。再放一些油去炒配料，比如辣椒、花椒、姜、蔥、蒜等，把肉放進去一起煮，煮熟后就可以吃了。
還有一種，將新鮮的豬肉洗干凈，切成合適的大小，放入熱水中，大概三分鐘把它撈出來。再把調(diào)好的汁放進去，這樣做出來的五花肉，就是涼的，味道也很好吃，再淋上一些花椒、八角，放入鍋里蒸兩個小時。在蒸的過程中，一定要及時留意它的水分，不要燒得太干。
上面就是關(guān)于花椒肉的一些常識和做法。這道菜，會給我們的味蕾帶來很大的刺激和享受，如果喜歡就趕快收藏起來，有空就做來吃吧。喜歡吃辣、川菜的朋友，一定不要錯過這道正宗、美味的菜。
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