火腿火腿(素火腿和火腿的區(qū)別你要知道)

素火腿是一道傳統(tǒng)名菜，其生成工藝和技藝，流傳至今已有1500多年的歷史，是佛教文化和飲食文化有機(jī)結(jié)合的產(chǎn)物。主要食材是豆腐衣。因形似而得名。成品紅白相間，香甜細(xì)嫩，色形*真，并有益肺固腎，**和胃之**。

火腿是腌制或熏制的動(dòng)物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經(jīng)過鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動(dòng)物后腿，一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加淀粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭熏”。中國(guó)傳統(tǒng)特色美食。原產(chǎn)于浙江金華，現(xiàn)代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產(chǎn)的火腿*有名?；鹜群泄┙o人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，并且，火腿腸還具有適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。

因此我們就可以發(fā)現(xiàn)了吧，火腿和素火腿的區(qū)別是比較大的了，它們的差別是非常多的了哦，因此我們?cè)谝院蟮纳钪芯涂梢赃x擇到合適的了，而且它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常不多的了，那么具體都有哪些呢，下面就讓我們一起看看吧。

火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎**、固**、健足力、愈創(chuàng)口等作用?；鹜热庑詼?，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之**;可用以**虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。

素火腿中含有豐富蛋白質(zhì)，還含有豐富維生素E及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、使用方便。素火腿等原料都是由大豆蛋白制作而成的，是**的蛋白質(zhì)來源，天然植物蛋白更容易被人體吸收，而且不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

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