食用珍珠雞對人體有哪些益處
你知道吃珍珠雞有什么好處嗎?珍珠雞的營養(yǎng)價值怎么樣?珍珠雞的肉色深紅、脂肪含量低，肉質(zhì)和山雞非常詳細(xì)，而且比較細(xì)嫩，有獨(dú)特的野鮮味道，用于烹調(diào)是非常不錯的選擇。珍珠雞胸肌發(fā)達(dá)、骨質(zhì)比較細(xì)，脂肪含量少，珍珠雞的蛋和肉都有很高的營養(yǎng)價值，并且吃起來口感細(xì)嫩，味道鮮美，因此，近年來對珍珠雞的需求量日漸增長。
珍珠雞的營養(yǎng)價值分析
1、珍珠雞營養(yǎng)豐富：珍珠雞富含人體所需要的氨基酸、蛋白質(zhì)，含*高達(dá)23.4%，并含有較高的無機(jī)鹽及微量元素，所含維生素比家雞高一倍以上。
2、珍珠雞滋補(bǔ)身體：吃珍珠雞是非常滋補(bǔ)身體的，因?yàn)檎渲殡u具有特殊的營養(yǎng)滋補(bǔ)功能。對神經(jīng)衰弱、***、***、***、婦科病，均有顯著**作用。
我們平常吃珍珠雞可以參與脂肪代謝，**營養(yǎng)不良癥狀，還可以增強(qiáng)人們對**的免疫功能。珍珠雞中的賴氨酸對人的智力發(fā)育起到很重要的作用，珍珠雞中的蛋氨酸和谷氨酸對于肛臟****都有明顯的腐竹**作用。
紅燜珍珠雞
食材明細(xì)：珍珠雞1500克、胡蘿卜250克、豬油(煉制)100克、淀粉(玉米)20克、鹽8克、米醋50克、味精1克、醬油25克、白砂糖5克、姜15克、大蔥15克、大蒜(白皮)8克、香油10克、胡椒粉1克。
紅燜珍珠雞的做法詳細(xì)步驟：
1.將珍珠雞剝?nèi)テ?，除凈?nèi)臟，去掉血漿洗凈;剁成排骨塊，用開水焯燙一下，再漂洗一遍裝盆;
2.放蔥、姜塊、醬油煨制10分鐘;胡蘿卜切滾刀塊;鮮姜去皮拍松;蔥切大段;蒜瓣拍松;
3.炒鍋燒熱，加底油燒至七成熱，倒入煨制的珍珠雞塊，炒到雞塊無湯汁，發(fā)出均勻的**聲;
4.再加蘿卜塊繼續(xù)炒片刻;用醬油著色，加入精鹽、米醋、蔥、姜塊、蒜瓣，添上超過珍珠雞三分為宜的鮮湯，急火燒開;
5.加入味精嘗好咸鮮口，移小火蓋嚴(yán)燜至珍珠雞酥爛，湯汁剩一半;轉(zhuǎn)旺火上，用水淀粉勾芡，加胡椒粉、香油翻鍋裝盤即成。
珍珠雞的營養(yǎng)價值想必大家都已經(jīng)了解了，如果家庭主婦喜歡烹煮美食的話，不妨試試這款珍珠雞的烹制。珍珠雞的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，而且瘦肉多、脂肪少并且吃起來非常適口，營養(yǎng)價值也是非常的豐富，尤其是蛋白質(zhì)和維生素A、胡蘿卜素，都是非常的高，人們常吃珍珠雞對肝臟**、心血管**和神經(jīng)衰弱、營養(yǎng)不良**都有非常好的**作用。