大閘蟹怎么做好吃
在吃大閘蟹的時候需要注意方法才行，首先大家在烹飪大閘蟹的時候，這時候可以說*主要的，就是我們注意好大閘蟹的選材和烹調(diào)方法才行。首先原材料的好壞，這是會直接的影響到大閘蟹風味以及營養(yǎng)物質(zhì)的。所以說我們一定要選擇新鮮的大閘蟹，因為如果說大閘蟹**超過了1個小時，這時候大閘蟹體內(nèi)的組氨酸，是會慢慢的釋放出大量的毒性，所以說如果我們吃到了不新鮮的大閘蟹，這時候就很可能會引發(fā)中毒的問題。
在吃大閘蟹的時候，需要我們處理好大閘蟹的小技巧才行。首先大家應該用白酒去泡上一下大閘蟹，等到大閘蟹昏迷的時候，然后我們選擇用小毛刷把大閘蟹完全洗干凈，在蒸鍋中需要放入水，在開鍋之后選擇在其中放入大閘蟹，然后我們選擇用大火蒸上15-20分鐘的時間就可以了。
在制作大閘蟹的時候還需要對醬料的選擇有所重視。需要我們把姜洗凈，去皮之后切成末。然后取一個小碗，放入到醋和香油，然后在其中放入姜末備用。
制作大閘蟹的時候，需要我們保持大閘蟹的完整狀態(tài)才行，大閘蟹是不能直接往鍋中一丟就可以的，因為大閘蟹的生性是比較敏感的，這時候就容易出現(xiàn)一些問題，尤其是容易導致大閘蟹不完整，所以需要綁住大閘蟹才行。
吃大閘蟹的時候我們應該先從大閘蟹的腳開始吃，*好是可以把蟹黃蟹膏留到*后吃比較好，可以避免其它的部位變得沒有味道的情況產(chǎn)生。
清蒸大閘蟹的做法
清蒸大閘蟹是不錯的選擇。需要我們準備好大閘蟹，姜蓉1勺，醋少許，首先我們要把大閘蟹清洗好，而且在下鍋前需要我們用線把大閘蟹扎緊。之后就可以開大火，上汽之后把大閘蟹放在盤中，同時需要保持蟹肚向上的狀態(tài)，然后隔水，用大火蒸15分鐘左右就可以了。熟之后就可以取出大閘蟹，而且需要剪去大閘蟹的草繩，就可以和蘸汁料一起搭配吃了。
大閘蟹怎么清洗
吃大閘蟹的時候需要清洗好，首先需要我們準備好半盆清水以及一把舊牙刷。然后在其中放入清洗的大閘蟹，我們浸泡上十分鐘左右就可以開始清洗。抓住大閘蟹的兩邊，然后用牙刷使勁清洗大閘蟹的背、腹以及嘴部。然后清洗好大閘蟹的兩側(cè)以及腳和鉗根部。之后我們選擇抓住雙鉗，打開大閘蟹的腹蓋，然后我們?nèi)サ舸箝l蟹中的排泄物就可以了。
清洗大閘蟹的腹蓋中的臟物以及蟹鉗，這時候大閘蟹就是清洗完成。然后我們把清洗完成的大閘蟹放到清水鍋中，洗完之后選擇加滿清水，浸泡十分鐘之后沖洗好就可以吃了。
大閘蟹怎么吃
木瓜燉大閘蟹是一個不錯的大閘蟹吃法，需要我們準備好大閘蟹250克，木瓜100克，姜10克，清湯500克，鹽5克，雞精3克，糖1克。需要我們把大閘蟹宰殺之后洗凈氽水，木瓜切成菱形塊，然后把姜切絲備用，洗好鍋之后上火，放入清湯、大閘蟹、姜絲以及木瓜，大火燒開之后轉(zhuǎn)成中火，燉上15分鐘調(diào)味就可以了。
啤酒大閘蟹同樣是不錯的大閘蟹吃法，需要我們準備好大閘蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1塊，生抽小半碗，糖1茶匙，我們把大閘蟹清洗好之后，把姜切成末，然后把大閘蟹背朝下的放在鍋中，然后在其中放入幾片姜片，然后倒入1/3左右的啤酒，我們在生抽中加糖，然后再加上少許的水稀釋好，然后在其中做成調(diào)料和蟹一起蒸，大火燒開之后，小火繼續(xù)煮10到15分鐘就能吃了，吃起來的味道和口感是很不錯的。
上面給大家介紹了大閘蟹的吃法，能夠發(fā)現(xiàn)大閘蟹的吃法是比較多的，上面介紹的這些大閘蟹做法都很不錯，我們完全可以根據(jù)自己的情況來選擇*適合自己的大閘蟹吃法，對我們健康也有會優(yōu)惠熬出，是大家吃大閘蟹的時候需要注意的情況。