活螃蟹怎么儲存
對于活螃蟹來說，掌握儲存的工作是很重要的，首先我們需要用冰箱去保存活螃蟹，可以選擇活力比較旺盛的螃蟹，然后一定要把螃蟹的腳捆起來，這樣是可以幫助減少螃蟹的體力消耗，然后我們就可以把活螃蟹放在冰箱中，放到冷藏柜進行保存，然后溫度需要保持在5度-10度，然后蓋上濕毛巾保存就可以了。吃的時候可以先挑選活力不足的活螃蟹進行烹飪，對于活力足的螃蟹是可以繼續(xù)保存的。
所以說保存活螃蟹的時候，首先需要選擇出活力旺盛的螃蟹，然后準備好一個塑料桶，我們把活螃蟹放入其中，這時候是不能層疊的，然后需要加水，等到螃蟹身體一半高的時候就可以了，這時候*主要的工作就是保濕了，否則是沒有辦法把活螃蟹全部都埋在其中的。
在保存活螃蟹的時候是不需要加蓋的，只需要每天對活螃蟹進行檢查，然后把活力不足的螃蟹及時的吃掉，這樣是可以保存活螃蟹一周左右的。
螃蟹怎么養(yǎng)
如果要選擇養(yǎng)螃蟹，那么必須要有一個大小適宜的池塘才行。在池塘中需要我們放上一些水草才行，而且因為螃蟹是用來食用的，所以說池塘中的水，一定要保證干凈衛(wèi)生。同時干凈衛(wèi)生的水才更加的有利于螃蟹成活，因此在建設池塘的時候，需要有足夠的陽光，而且還需要有足夠的水源才行。池塘的高度需要在一米以上，這樣才可以避免螃蟹跑出去，同時池塘中的水也不能太深，在養(yǎng)螃蟹的時候，其中的還需要有一些泥，這樣才能更好的養(yǎng)螃蟹。
活螃蟹怎么清洗
首先準備半盆清水和一把舊牙刷。放入要清洗的螃蟹,不要擔心螃蟹會到處亂跑,它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來,把它抓住或趕進水里就行了,一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。抓住雙鉗打開腹蓋,在中間從里向外擠出排泄物。
清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi),(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗,目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。
活螃蟹怎么蒸
活螃蟹蒸著吃是比較好的選擇，首先我們要用手捏住螃蟹兩排腿根部位的大蓋兩邊，然后用牙刷去進行刷洗，等到完全刷干凈之后再放到盛器中比較好。之后我們把姜末放到小酒碗中，在其中加上已經(jīng)熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒以及麻油進行攪和。還需要準備好一個小碗，放上醋之后備用。把螃蟹上籠，用火蒸上15到20分鐘就可以了，等到蟹殼鮮紅色，這時候蟹肉就成熟了，吃的時候加入油和醋就可以了。
如果是一般個頭的螃蟹，在水開之后需要繼續(xù)保持水沸騰的狀態(tài)，還需要二十分鐘。這樣才能夠殺死螃蟹中所有的***。如果遇到個體比較大的螃蟹，這時候就需要我們增加時間了。
首先需要我們用鹽水，把螃蟹浸泡半小時，這樣才可以吐出螃蟹體內(nèi)存在的一些臟物，這樣蒸出來的螃蟹可以讓肉質更加鮮美，也可以讓味道更加鮮嫩。等到浸泡完之后需要給螃蟹進行清洗。我們要用一只廢舊的牙刷，把螃蟹蓋、螃蟹腿的周圍全部刷干凈，這樣吃起來會更衛(wèi)生安全。等到上鍋之后，需要讓螃蟹躺著蒸才行。所以要把螃蟹保持大肚朝上的狀態(tài)，可以讓螃蟹的腹部充分接觸到蒸汽，這樣就可以幫助殺菌消毒，也可以讓螃蟹更容易蒸熟。
上面給大家介紹了活螃蟹的一些情況，對于活螃蟹是需要我們注意儲存好的，活螃蟹吃起來的味道好，所以很多人對活螃蟹都愛吃，不過必須要注意做好活螃蟹的保存工作，這樣才可以幫助我們更好的去吃螃蟹，也能烹飪出美味的螃蟹食物。