金華火腿怎么做好吃
如果想要做好,要了解它的等級(jí)和不同的部位,因?yàn)榛鹜鹊牟煌胤?,它的烹飪方法是不一樣的。它有三個(gè)等級(jí),但一般人很難分辨清楚,**級(jí),是特級(jí),它的外表會(huì)有一個(gè)環(huán)圈。第2級(jí),有一個(gè)環(huán)圈,而第3級(jí),是沒有圈的。如果腿上沒有蓋章,就是質(zhì)量不好的,發(fā)酵時(shí)間很短。它一般有5個(gè)部位,在做的時(shí)候,每個(gè)部位要滴點(diǎn)油精,*上面的部位,肉的口感是*好的,而且很濕潤(rùn),味道很好。
它的做法有很多,各種烹飪方法都可以,比如煮、蒸、燉。只要做**確,做出來口感都很好。如果蒸的話,將洗好的火腿放入盆鍋里,肥的一面向下。在做的時(shí)候,可以用鋁鍋,也可以用鐵鍋,蒸半個(gè)小時(shí),用大火煮開后,再轉(zhuǎn)小火,5分鐘就熟了。在蒸的時(shí)候,*好不要用高壓鍋,拿出來后,再放在一邊,等它變涼后就可以切來吃了,可以切小一點(diǎn),越小口感會(huì)越好。
也可以用燉的方法做來吃,可以和豬蹄一起,營(yíng)養(yǎng)更好。做的時(shí)候,加入適量的水,沒過火腿的表面,用大火煮,或再加其他一些東西,比如豆腐、魚頭等,20分鐘后就可以拿出來吃了。在吃之前,還可以加入一些火鍋底料,口感會(huì)更好。
因?yàn)樗且环N硬的、干的食品,很難煮爛。所以在煮之前,可以涂一些白色的糖再煮,這樣就很容易爛,而且味道會(huì)更好。在煮的時(shí)候,可以加一點(diǎn)酒,這樣會(huì)沒那么咸。切的時(shí)候,*好用鋸子,不要用刀,效果會(huì)更好。
烹飪前如何處理金華火腿
一般,它的做法很講究,在做之前,一定要切好,很多營(yíng)養(yǎng)成分都在火腿的骨頭,那是上腰的部位,然后將它切開,橫著切,將一些表面已經(jīng)變黃的肥肉去掉,做里面瘦的部分,口感會(huì)很好。切之前,切小一點(diǎn),薄薄的,味道會(huì)更好,可以直接吃,也可以加一些調(diào)味料,醬油一起煮。但要注意,不要用紅燒的方法去烹飪。
金華火腿多少錢一只
不同的火腿,它的價(jià)格是不一樣的,有比較貴的,也有比較便宜、實(shí)惠的。一般貴的,好的火腿要幾千或幾萬塊,正宗,有名的就是金華的火腿,它是比較貴的。實(shí)惠的,兩三百塊就可以買到。如果送人,可以買貴一點(diǎn),優(yōu)質(zhì)的火腿。
還有些根據(jù)發(fā)酵時(shí)間和重量去確定價(jià)格,如果時(shí)間很長(zhǎng)或很重的話,會(huì)比較貴。在浙江那邊的火腿,特別是金華開頭的,一般都是300左右1000以下。
金華火腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它是一種很好吃的東西,外表是褐色,看起來有點(diǎn)焦,但里面的肉是紅白相間的,又夾著些肥肉,吃起來不會(huì)很油膩,味道非常美味。它里面有很多蛋白質(zhì),對(duì)身體很好,特別是胃很好,很容易被吸收,經(jīng)常吃對(duì)腎也很好,還可以**。如果受傷了,多吃點(diǎn),可以更快痊愈,對(duì)骨頭很好,一些老年人吃,可以******等問題。
吃火腿的注意事項(xiàng)
它是一種很咸,腌的東西,平時(shí)不能吃太多,也不能只吃一種??梢栽陲埱?,當(dāng)開胃菜來吃,*好不要當(dāng)正餐,每餐都吃。不可以和其它食物一起炒來吃,在吃時(shí),不要用辣的調(diào)味料,比如辣椒等,會(huì)影響它的口感。吃的時(shí)候,*好切薄一點(diǎn),順著肉的纖維、條紋去切,不要橫著切,很容易斷,吃了也容易塞牙。
我國(guó)和歐美等地方的火腿有什么不同
一般做法是不一樣的,外國(guó),特別是西班牙的火腿,在做之前,會(huì)用鹽水泡一遍,再拿去海拔高的地方或高原上曬。而我國(guó)的火腿,它只是在表明涂一層鹽,就拿去平坦的地方曬。還有些是那拷機(jī)做出來的,肉會(huì)比較硬,也很咸,口感不是那么好,相對(duì)于西班牙的火腿。有時(shí),不能直接吃,要煮熟后,或煲湯才能吃。
看完后,大家應(yīng)該對(duì)火腿有了更多認(rèn)識(shí)。它非常好吃,健康又有營(yíng)養(yǎng)。如果有時(shí)間,可以去浙江品嘗一下正宗的火腿,是一件很幸福的事。平時(shí)在吃時(shí),可以搭配一些水果吃,比如哈密瓜等,會(huì)非常過癮。