薯?xiàng)l怎么做
它的做法很簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備好土豆，把它切成段，適當(dāng)?shù)拇笮。?好是條狀，長(zhǎng)一點(diǎn)比較好，炸起來(lái)不那么容易變形。在切時(shí)，可以先切成片，再切成條，這樣會(huì)比較快。然后將它洗干凈，放在水里泡一下，20分鐘后拿出來(lái)，這樣可以很好去掉它的一些淀粉。
用鹽水泡，味道會(huì)更好，不會(huì)那么黏。然后煮開水，再把土豆放進(jìn)去。在做的過(guò)程中，要不斷攪拌，**粘鍋或燒焦，大概5分鐘后，將它撈出來(lái)，用涼水過(guò)一遍，再弄干水分。然后就可以放油去炸了，在炸前，可以抹上一些面粉，口感會(huì)更好。它的外形也會(huì)更好看，就算表面有點(diǎn)焦，里面還是嫩的。一般油到200度時(shí)，就可以放土豆條進(jìn)去了，但也不能太高，就很容易會(huì)糊，它的外表變成**后，就可以吃了。在做的時(shí)候，如果擔(dān)心燒焦，可以抹一層面粉，這樣做出來(lái)，口感會(huì)很好。一般把它放進(jìn)油里炸，很容易變形，可以適當(dāng)用筷子去翻一下，會(huì)炸得更均衡，也會(huì)更容易熟。
有些人在家炸的薯?xiàng)l是不脆的，非常軟，而且沒有味道，很難吃，不像肯德基店那么脆。如果想要它更脆，切好后，可以先放入開水里煮熟，凍一下再炸，然后拿出來(lái)瀝干油，撒上一些鹽，就會(huì)很脆，很好吃了。但在凍的時(shí)候，不能把全部的薯?xiàng)l放在一個(gè)碗里，很容易粘在一起，*好拿個(gè)大盆子把它鋪散開來(lái)，一根根分開，間隔大點(diǎn)，再用保鮮膜蓋好，這樣就不會(huì)粘在一起了，大概凍兩個(gè)小時(shí)，才會(huì)有效果。拿出來(lái)后，不要解凍，直接放進(jìn)油里炸，油要多點(diǎn)，不要太少，這樣薯?xiàng)l泡在里面，受熱才會(huì)均勻。在吃的時(shí)候，可以加一些番茄醬，口感會(huì)更好。和其它食物搭配吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富，也會(huì)更快被吸收。
怎么在家做薯?xiàng)l
一般準(zhǔn)備好一些植物油，*好是花生油，適量的土豆、番茄醬等，將土豆洗干凈，在買的時(shí)候，盡量買一些大的，不爛，不長(zhǎng)牙的，吃起來(lái)會(huì)更好。把它切成像筷子一樣的大小，均勻一點(diǎn)，泡5分鐘，煮開水后，就可以放土豆進(jìn)去了，8分熟的時(shí)候，拿出來(lái)。然后弄干水后放入冰箱里凍一下，這樣做出來(lái)的土豆會(huì)更好吃，不會(huì)那么容易斷。再放油進(jìn)鍋里，炸5分鐘，再把姜、蔥放進(jìn)去，炸到金黃就可以吃了。
炸薯?xiàng)l做法
在做之前，要備好油，*好用一些優(yōu)質(zhì)的油，不要用調(diào)和油，不健康，口感也會(huì)很差。可以用土豆或紅薯做來(lái)吃，味道都很香。在做之前，要洗干凈，還要準(zhǔn)備一些調(diào)味料，面粉、鹽等，做法很簡(jiǎn)單，很多人在家里面都可以做。
如果用紅薯做，它的淀粉相對(duì)沒那么多，土豆會(huì)多一點(diǎn)。紅薯切成條后，不用泡很久，大概洗一遍就可以炸了。盛出來(lái)后，再加一些鹽，味道會(huì)更好，吃起來(lái)不會(huì)那么寡淡。
如果用土豆做，在做之前，切好后，要把它放入開水里煮一下，這樣會(huì)變硬一點(diǎn)。如果太軟，就很容易變形。做好之后，可以把它撈出來(lái)，放入冰箱里凍一下，10分鐘后，再加熱，口感會(huì)更好。
經(jīng)常吃薯?xiàng)l好嗎
不好，很容易有胃病。雖然它是一種很好吃的零食，很多人都喜歡用它配可樂一起吃，非常舒服，很難抵抗它的誘惑，但吃多了，會(huì)不健康。因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫炸，會(huì)產(chǎn)生很多有害的物質(zhì)，有**。它里面還有一種**的化合物，吃多了容易長(zhǎng)胖，嚴(yán)重的，還會(huì)中毒。經(jīng)常吃，還會(huì)讓人的記憶力變差，特別是一些少年，平時(shí)學(xué)習(xí)壓力很大，經(jīng)常要用腦，體質(zhì)也會(huì)變差。一些老年人吃了，容易癡呆。
它里面有很多反式脂肪酸，吃進(jìn)去后不會(huì)那么容易被消化，會(huì)堆積在身體里，很難排出來(lái)，慢慢就會(huì)長(zhǎng)胖，有肚腩，還容易有***。孕婦*好不要吃，經(jīng)常吃，對(duì)肚子里的孩子不好，不健康，長(zhǎng)得很慢，或有很多病。
上面就是關(guān)于薯?xiàng)l的一些做法和知識(shí)，雖然它很好吃，很美味，做法也很簡(jiǎn)單，但還是盡量少吃，特別是孩子，會(huì)影響他的發(fā)育。如果忍不住誘惑，可以偶爾吃一下，在吃的時(shí)候，搭配一些水果或其他食物一起吃，會(huì)更健康，更少**的困擾。