桂魚(yú)怎么做好吃
桂魚(yú)吃起來(lái)的味道非常不錯(cuò)，口感也很好，所以大家對(duì)桂魚(yú)比較愛(ài)吃，而吃桂魚(yú)的時(shí)候*佳的方法就是松鼠桂魚(yú)，需要我們準(zhǔn)備好桂魚(yú)1條、青豌豆200g。還需要準(zhǔn)備好配料，需要香油適量、料酒適量、精鹽適量、白糖適量、醋適量、番茄醬適量、蒜末適量、干淀粉適量。把桂魚(yú)宰殺之后去掉鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈之后，濾干水分，然后把桂魚(yú)齊胸鰭的部位斜刀切下去，之后在頭下巴部位剖開(kāi)，然后用刀輕輕的拍成稍扁形狀，然后沿著魚(yú)身脊骨的兩側(cè)。用刀從頭到尾平劈，這個(gè)過(guò)程中需要去掉魚(yú)頭、脊骨，還需要切去胸骨，切成兩片魚(yú)肉，把魚(yú)皮向下的放在案板上，然后去掉上面的胸刺，再在魚(yú)肉上均勻的用刀直劃就可以了。然后把番茄醬、清湯、糖醋、料酒、精鹽、水淀粉一起放到碗中，調(diào)成汁之后就可以備用。然后把油放到鍋中，燒到八成熟的時(shí)候，左手提起魚(yú)尾，右手需要用筷子夾住朝外翻卷的魚(yú)肉，然后保持這樣的姿勢(shì)慢慢的放到油鍋中，把魚(yú)頭也放到油鍋中開(kāi)始炸，同時(shí)需要我們不斷的用勺子舀熱油，讓魚(yú)尾能夠上澆，讓魚(yú)葉子均勻受熱，等到炸成淡**的時(shí)候就可以撈出，然后再把油溫?zé)桨顺蔁?，把魚(yú)和魚(yú)頭炸成金**的時(shí)候就可以撈出，再把魚(yú)肉和魚(yú)頭拼在一起就可以了。在炸魚(yú)的過(guò)程中，在炒鍋中需要留上少許的油，把豌豆炒熟之后就可以烹入調(diào)味汁，澆在魚(yú)上就可以開(kāi)始吃了。
清燉桂魚(yú)的做法
清燉桂魚(yú)是吃桂魚(yú)的時(shí)候不錯(cuò)的選擇，首先要給桂魚(yú)去鱗，去除內(nèi)臟洗凈，抹干上面的水分。然后把兩湯匙料酒和少許鹽，一起抹在魚(yú)的表面，腌制十分鐘之后，把姜去皮切成粗絲，蔥同樣需要切成粗絲，放到魚(yú)肚子中，加入蒸鍋中，用大火蒸十分鐘就可以了。
蒸魚(yú)的時(shí)候，需要我們把一根蔥切成絲，然后把切好的蔥絲放入冰水中，浸泡片刻之后可以發(fā)現(xiàn)，口感是會(huì)更好的，而且桂魚(yú)也可以卷起來(lái)，比較美觀。干紅椒去籽之后切成絲備用。把魚(yú)蒸好之后就可以掉去上面的一部分湯汁。然后湯汁可以做成湯用。我們把蔥絲、紅椒絲放在魚(yú)身上，澆上蒸魚(yú)豉，再把少許植物油倒入鍋中，燒熱之后淋在魚(yú)身上就可以了。
鱸魚(yú)和桂魚(yú)哪個(gè)好吃
鱸魚(yú)和桂魚(yú)同樣是非常美味的魚(yú)類(lèi)食物，很多人對(duì)鱸魚(yú)和桂魚(yú)都愛(ài)吃，不過(guò)如果要說(shuō)那個(gè)更好吃，如果是清蒸吃，無(wú)疑是桂魚(yú)更好吃，因?yàn)楣痿~(yú)不膩，味道比較鮮，我們把桂魚(yú)洗凈之后，用姜絲加上少量的鹽，涂遍魚(yú)身之后，把姜絲加入魚(yú)腹中，蒸鍋中需要放入水，水開(kāi)之后就可以把桂魚(yú)端進(jìn)去開(kāi)始蒸，蒸上10分鐘之后，就可以放入適量的生抽關(guān)火，在另一個(gè)鍋中放入適量的花生油燒開(kāi)，然后把之前準(zhǔn)備好的蔥絲鋪在魚(yú)身上，再淋上燒開(kāi)的花生油就可以了。
總的來(lái)說(shuō)桂魚(yú)是比較適合紅燒，糖醋和清蒸的，當(dāng)然鱸魚(yú)也是可以清蒸吃的，不過(guò)清蒸的時(shí)候，一定要用新鮮的魚(yú)才行，不過(guò)鱸魚(yú)和桂魚(yú)的價(jià)格不同。首先桂魚(yú)中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及少量的維生素，還有鈣、鉀、鎂、硒等微量元素，吃起來(lái)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不錯(cuò)，所以說(shuō)鱸魚(yú)和桂魚(yú)都是不錯(cuò)的選擇，尤其是對(duì)兒童、老人以及體弱、脾胃消化功能不佳的人群來(lái)說(shuō)，吃這兩種魚(yú)非常健康，而且熱量也比較低，對(duì)皮膚健康也有好處，可以說(shuō)是美容養(yǎng)顏，減肥瘦身的*佳選擇了。
桂魚(yú)多少錢(qián)一斤
對(duì)于桂魚(yú)來(lái)說(shuō)，一般還是40、50元一斤的，而且桂魚(yú)的價(jià)格是會(huì)有一定浮動(dòng)存在的，所以說(shuō)不同的地區(qū)桂魚(yú)價(jià)格有不同。
上面給大家介紹了桂魚(yú)的情況，能夠發(fā)現(xiàn)桂魚(yú)吃起來(lái)的味道非常不錯(cuò)，對(duì)我們健康也有好處，因此桂魚(yú)成為了很多人都愛(ài)吃的食物，上面介紹對(duì)這些桂魚(yú)吃法都很不錯(cuò)，大家完全可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇*適合自己的桂魚(yú)吃法。