雞肝怎么做好吃
絲瓜炒雞蛋，需要準(zhǔn)備一些雞蛋，絲瓜，胡蘿卜，生姜，味精，白糖，精鹽，胡椒粉，料酒，香油，食用油，淀粉，先清洗干凈，把籽和皮去除切成圓片，雞肝清洗干凈以后切成薄片，把生姜胡蘿卜洗干凈，也切成片狀，雞肝里面加入料酒，淀粉，鹽腌制一下，放到開水里面燙到八成熟，撈出來水分瀝干，鍋里面加油，燒到6成熱的時(shí)候，就加入胡蘿卜片，絲瓜片，生姜片繼續(xù)翻炒片刻，再加入雞肝以及一些胡椒粉，味精，糖，鹽翻炒熟，用水淀粉勾芡，淋上一些香油，再燜一下就可以出鍋了。
還可以制作醬雞肝，需要準(zhǔn)備一些新鮮雞肝，蒜瓣，醬油，黃醬，糖，生姜，大蔥，香葉，大料，醋，雞肝放到冷水里面浸泡幾個(gè)小時(shí)，中間需要換水，能夠把里面的一些有害物質(zhì)浸泡出來，浸泡好以后撈出來，再?zèng)_洗幾遍，放進(jìn)砂鍋中加一些醋，用大火燒開再改成小火，加一些黃醬，糖，生姜，大蔥，香葉，大料，醬油調(diào)色，用小火燉煮60分鐘，再加入一些大蒜瓣，繼續(xù)加熱10多分鐘，這樣就可以關(guān)火了，加一些鹽調(diào)味，放到鍋里面自然冷卻，然后再裝入保鮮盒里面，放在冰箱里面保存，想吃的時(shí)候就拿出來做著吃。
兒童吃雞肝怎么做好吃
可以給孩子做胡蘿卜豌豆雞肝丁，把所有的食材全部都準(zhǔn)備好，然后再把胡蘿卜清洗干凈切成丁狀，豌豆殼去除，生姜大蔥洗干凈切末，雞肝放到?jīng)鏊锩娼菀幌?，然后就可以切成丁，用淀粉，香油，味極鮮，料酒腌制一下，鍋加油把雞肝放進(jìn)去，炒到變色撈出來。熱鍋涼油，把胡蘿卜，生姜以及碗豆放進(jìn)去翻炒一下，加一些鹽繼續(xù)翻炒，然后再加一些秸稈，精鹽，香蔥末翻炒均勻以后就可以出鍋了。
還可以制作薺菜雞蛋糯米粥，先把大米糯米混合在一起清洗干凈，浸泡一下，薺菜洗干凈切碎，把雞蛋清洗一下，放到清水里面浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后撈出來清洗干凈切成片狀，砂鍋中加入適量的清水，加入糯米，一些植物油，用大火煮開，再改成小火煮40分鐘左右，一邊煮一邊攪拌，避免粘鍋情況出現(xiàn)。雞肝需要預(yù)先用生姜片以及料酒攪拌均勻，去除腥味，然后放進(jìn)砂鍋當(dāng)中，用中火慢慢煮開，再改成小火煮15分鐘左右，加入適量的料酒攪拌均勻腥味去除，放進(jìn)砂鍋中，用中火煮開，再改成小火煮15分鐘，加一些鹽，薺菜放進(jìn)去，然后再加胡椒粉，先用中火煮15分鐘，中火煮5分鐘，再加一些蔥花，雞精，攪拌均勻就可以盛出來吃了。
鹵雞肝怎么做
制作鹵雞肝需要準(zhǔn)備的材料有雞肝，醬油，生姜片，蔥段，味精，料酒，精鹽，一個(gè)香料包，香料包里面主要有小茴香，丁香，桂皮，八角以及花椒，雞肝浸泡一下，然后再撈出來，反復(fù)洗干凈，瀝干水分，鍋里面加入一些清水，把生姜大蔥放進(jìn)去燒開，再加入雞肝煮兩分鐘撈出來，瀝干水分，鍋里面加入適量的清水，把香料包，料酒，味精，鹽放進(jìn)去，大火煮開，然后關(guān)掉冷卻，雞肝放進(jìn)去浸泡，吃的時(shí)候切片裝盤，雞肝也可以替代成鵝肝或者雞心，同樣是這樣的做法。
吃雞肝的注意事項(xiàng)
吃雞肝應(yīng)該要注意，如果是給寶寶吃的話，應(yīng)該盡量**肝泥，雞蛋粥，盡量碾碎一些，畢竟孩子的腸胃消化能力還沒有那么強(qiáng)，正處在比較脆弱的階段，所以不要給孩子吃不容易消化的食物。
雞肝一次性不能吃得太多，如果每天大量的吃就容易引起****，飲食一定要多樣化一些，不管是素菜還是葷菜，都要合理進(jìn)行搭配，每一個(gè)禮拜可以吃1~2次雞肝，鐵元素的含量還是非常高的，但是雞肝里面的***也非常高，所以不要多吃。
雞肝里面不要放太多的鹽，少鹽飲食才更加健康，平時(shí)不管吃什么食物都不能放過多的鹽或者其他的調(diào)味品，飲食應(yīng)該以清淡為主，這樣才能保證身體健康。
上面介紹的就是雞肝怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，雞肝是一種味道好的食物，營養(yǎng)價(jià)值也很高，所以有很多人在吃的時(shí)候就會(huì)不注意量，吃的太多也會(huì)對(duì)健康造成危害，所以是需要特別注意的。