抱子甘藍(lán)是什么
抱子甘藍(lán)，別名芽甘藍(lán)、子持甘藍(lán)，以鮮嫩的小葉球?yàn)槭秤貌课唬冶ё痈仕{(lán)的小葉球中蛋白質(zhì)的含量與維生素的含量特別高，抱子甘藍(lán)是二十世紀(jì)末才傳入中國，并因?yàn)槠涓缓S富的營養(yǎng)價(jià)值被中國市場所接受，并漸漸成為菜桌上的時(shí)興蔬菜。
抱子甘藍(lán)怎么吃
1.培根炒孢子甘藍(lán)
把孢子甘藍(lán)沖洗干凈后，切掉尾部的把柄，并撕掉抱子甘藍(lán)表面的老葉，之后瀝干其水份，對(duì)切成兩半。備好的培根用刀切成小塊，準(zhǔn)備一鍋清水燒開，放入少許鹽，幾滴食用油，之后下入切好的孢子甘藍(lán)焯燙3分鐘左右，撈出過涼水冷卻。另起鍋放入少許油燒熱，爆香蒜蓉，下入培根片，將培根炒至微焦，下入抱子甘藍(lán)，煸炒兩分鐘作用即可加鹽出鍋即可食用。
2.素烤抱子甘藍(lán)
將抱子甘藍(lán)洗凈后去掉表面的老葉，之后放入盆中加入橄欖油和黑胡椒與鹽，攪拌均勻，之后將攪拌均勻的抱子甘藍(lán)放入烤盤之上，350°烤制二十分鐘后翻面繼續(xù)翻烤十分鐘即可。將抱子甘藍(lán)裝盤，可以撒些香蔥末作為裝飾。
3.烤孢子甘藍(lán)紅薯沙拉
將孢子甘藍(lán)清洗干凈，去掉表面不干凈的老葉，然后對(duì)半切開，紅薯洗凈去皮后切成比孢子甘藍(lán)略大的塊。將切好的紅薯和孢子甘藍(lán)放入大碗中，加入適量橄欖油、香醋、鹽、黑胡椒和大蒜沫，然后攪拌均勻備用。將烤箱調(diào)制180°預(yù)熱15分鐘，將備好的紅薯與抱子甘藍(lán)倒入烤盤中平鋪開，放入預(yù)熱好的烤箱烤30分鐘左右，烤制的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人的口味而定，烤好后將食物取出，撒上一把蔓越莓果干拌一下，之后放到盤子上即可，吃之前可以淋一點(diǎn)油醋汁口味更佳。
4.抱子甘藍(lán)烤雞肉
準(zhǔn)備抱子甘藍(lán)洗凈后去掉老皮，對(duì)半切開方便入味，備好的雞肉洗凈后淋干水分，雞肉切小塊，加鹽和白胡椒腌一個(gè)小時(shí)左右。用鍋將水燒，下抱子甘藍(lán)滾水焯燙三分鐘左右，平底不粘鍋燒熱，不用油，下雞肉中小火翻炒成白色，之后加入抱子甘藍(lán)，撒好鹽、胡椒粉不斷翻炒，炒勻入味后，取出放入烤碗裝進(jìn)烤箱，180度烤25分鐘左右即可盛出食用。
5.孢子甘藍(lán)培根意面
抱子甘藍(lán)洗凈后去掉老皮，切成兩半再切成片，把培根切成小塊，大蒜切末，辣椒切末，鍋中水燒開后加鹽，然后放入意面，意面按包裝袋上的時(shí)間煮就可以，還剩兩三分鐘煮好的時(shí)候開始用準(zhǔn)備的鍋炒培根，把培根炒出油，培根炒出油后放入蒜末和辣椒末，炒出香味后放入切好的孢子甘藍(lán)繼續(xù)炒，加入少許鹽，黑胡椒粉，直到孢子甘藍(lán)炒軟變熟，之后放入煮好的意面和少許意面水，混合均勻無湯后關(guān)火即可裝盤食用。
6.蒜香煎三文魚
先將土豆去皮洗凈后切塊蒸熟，煮熟后加少許牛奶放入料理機(jī)打成土豆泥，攪成土豆泥的時(shí)候，牛奶需要一點(diǎn)點(diǎn)加，看情況調(diào)節(jié)干濕度，之后加入少許鹽和黑胡椒粒攪拌均勻?？鞠漕A(yù)熱200度。將孢子甘藍(lán)與口蘑洗凈后切塊，放入烤碗中，加幾勺橄欖油、鹽、黑胡椒粒和香草拌勻，入烤箱20分鐘即可。三文魚洗凈后，擦干水分，切成方便煎制的小塊，在平底鍋中加入一塊蒜香黃油。鍋熱后入三文魚，小火慢煎，要一面面煎，喜歡嫩一點(diǎn)可以少煎一會(huì)，煎到表面焦黃就可以出鍋了，之后加入烤制好的抱子甘藍(lán)與口蘑，擺盤即可食用。
抱子甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值
1.孢子甘藍(lán)味甘性涼，有**壯骨的**。
2.抱子甘藍(lán)因?yàn)楹惺澄锢w維，因此有健胃通絡(luò)的作用。
3.抱子甘藍(lán)有很好的****之**。
4.多使用抱子甘藍(lán)可用于**久病體虛、食欲不振、胃部疾患等癥。
5.因?yàn)楸ё痈仕{(lán)含有很多的蛋白質(zhì)，所以每天食用適量的抱子甘藍(lán)可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，以及多種維生素。
抱子甘藍(lán)的適用人群
抱子甘藍(lán)因?yàn)楹胸S富的蛋白質(zhì)與維生素所以一般人均可以食用，沒有明顯的食用禁忌，但是需要注意的是食少積滯，消化系統(tǒng)有**的**應(yīng)該少量食用，或者不要食用。
抱子甘藍(lán)可以生吃嗎
抱子甘藍(lán)是可以生吃的，但是生吃的味道不是很好，雖然國外食用的時(shí)候多采用生吃的方式，生吃的優(yōu)點(diǎn)是可以減少營養(yǎng)的流失。雖然可以生吃，但是還是建議焯水一下再食用，這樣既不會(huì)讓營養(yǎng)流失太多，還能讓口味更好一點(diǎn)。
孕婦可以吃抱子甘藍(lán)嗎
因?yàn)楸ё痈仕{(lán)的營養(yǎng)豐富，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，孕婦完全可以食用，而且孕婦食用可以提高人體的***，**感冒，并且能夠補(bǔ)充孕婦需要的各種維生素。抱子甘藍(lán)中含有豐富的鉀、葉酸，這兩種物質(zhì)能夠很好的防止胎兒畸形與巨幼細(xì)胞貧血的發(fā)生。因此孕婦懷孕期間，建議制定食譜，定量食用抱子甘藍(lán)。
抱子甘藍(lán)是轉(zhuǎn)基因嗎
抱子甘藍(lán)不是轉(zhuǎn)基因的，十九世紀(jì)，二十世紀(jì)抱子甘藍(lán)在北美等國家逐漸流行，因?yàn)槠錉I養(yǎng)十分豐富，所以很多人認(rèn)為抱子甘藍(lán)是轉(zhuǎn)基因的，但是抱子甘藍(lán)確實(shí)不是轉(zhuǎn)基因食物，人們完全可以放心食用。
對(duì)于抱子甘藍(lán)，大家現(xiàn)在了解了嗎?它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，為身體提供了很多的能量。經(jīng)常食用，還能開胃?？梢院芎玫奶岣咦陨淼?**。