南瓜苗是什么
南瓜苗又叫番瓜藤，性味甘寒，無(wú)毒無(wú)副作用，深受廣大老百姓的喜愛。南瓜苗的食用部分一般為嫩梢、嫩莖、嫩葉和嫩葉柄、嫩花莖、花苞，不是嫩一點(diǎn)的部位就可丟棄了，食用之前要先給南瓜苗做一個(gè)清洗工作，把葉片的絨毛給去掉，炒食或者煮食都是一種很好的食用方法。南瓜苗味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特、口感鮮嫩，大家都很喜歡吃，主要是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還特別豐富，富含礦物質(zhì)、人體所需的多種氨基酸、葉綠素、維生素和胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且**也很不錯(cuò)，對(duì)于很多**的**都很有幫助，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食品。
南瓜苗怎么吃
1、炒南瓜苗
把南瓜苗洗干凈之后再把葉片撕下來(lái)，并把南瓜苗上的絨毛和老莖都去掉，然后再把它掰成小段，用水清洗葉片并去掉其中的絨毛，然后再把蒜切成片、把朝天椒切成丁狀，接著把油鍋放入油燒熱，把蒜片和朝天椒丁放進(jìn)去爆香，然后再把南瓜苗和葉放進(jìn)去翻炒，炒字苗葉變軟時(shí)即可把鹽和少許胡椒粉放進(jìn)去，炒勻出鍋。
2、筍干炒南瓜苗
把筍干拿出來(lái)，再用清水水泡一下，泡軟即可把它切短，然后再仔細(xì)清理南瓜苗，把它切短，在油鍋里面放入適量油，加熱之后再把南瓜苗放進(jìn)去翻炒，然后再把筍干放下去翻炒，*后再加點(diǎn)水炒熟即可。
南瓜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、清肺**
中醫(yī)認(rèn)為，南瓜苗性寒涼，有清肺熱、治咳嗽的作用。肺結(jié)核**和有****、虛勞內(nèi)熱、****、扁桃體發(fā)炎等癥狀的人群食用之后效果會(huì)明顯得到改善。
2、養(yǎng)肝護(hù)胃
南瓜苗性寒，中醫(yī)認(rèn)為是入肝、胃經(jīng)，有養(yǎng)肝護(hù)胃的作用，對(duì)于**胃痛有一定的效果。胃痛者可以把南瓜苗搗成汁再加點(diǎn)紅酒服用。
3、通絡(luò)養(yǎng)血
中醫(yī)認(rèn)為，南瓜苗既有平肝和胃的**，還能夠打通人體的經(jīng)絡(luò)，使血管更通暢有養(yǎng)血和血、調(diào)理經(jīng)氣的**。血路不痛的人是可以適當(dāng)服用南瓜苗來(lái)改善癥狀。
4、****
南瓜苗性味甘涼，在**處抹上南瓜苗汁有一定的****，可以有效緩解刺痛，加快傷口的愈合速度。
5、降低血脂
南瓜苗中的膳食纖維含量豐富，人體食用后會(huì)與體內(nèi)的膽酸結(jié)合，會(huì)將膽酸排出去，同時(shí)還會(huì)把體內(nèi)的***轉(zhuǎn)化為膽酸，也隨之排出去，這樣能夠有效降低體內(nèi)的***含量，有很好的***效果。此外，膳食纖維還能夠阻止人體對(duì)脂質(zhì)的吸收，對(duì)于*****有很大好處。
6、潤(rùn)腸通便
南瓜苗富含的膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)而且其吸水性強(qiáng)，會(huì)增加大便的軟度和松度，促進(jìn)大便的排泄，從而起到清潔腸道、****的效果。
7、****
南瓜苗性味甘寒，副作用很少，適量食用對(duì)于**泌尿結(jié)石、***、虛勞內(nèi)熱等**或者癥狀都有一定的**，這類人群可以酌情服用。
南瓜苗的適宜人群
南瓜苗是無(wú)毒的，副作用也很少，一般人群皆可食用，只不過(guò)根據(jù)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和**作用，某些人群食用之后效果會(huì)更好，得到的幸福感也會(huì)更高。南瓜苗性寒，有養(yǎng)肝護(hù)胃、潤(rùn)腸通便、降低血脂血壓、通經(jīng)利血、清肺**的**，對(duì)于泌尿結(jié)石、***、****、扁桃體發(fā)炎、**、胃痛、**等**或癥狀的人群有很好的**作用，因此，這類人比較適合食用。
但是南瓜苗是性寒的食物，月經(jīng)不調(diào)和體質(zhì)虛寒的人不宜食用或者建議少食，這兩者體內(nèi)寒氣本就過(guò)重，貿(mào)然食用南瓜苗會(huì)加重病情，影響身體的健康。
孕婦可以吃南瓜苗嗎
孕婦是可以吃南瓜苗的，孕婦在孕期的飲食應(yīng)該全面均衡，少食多餐，盡量多攝入不同種類的食物。而南瓜苗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含人體生長(zhǎng)所需要的氨基酸，孕婦適量食用有利于補(bǔ)充其他食物所沒(méi)有的部分營(yíng)養(yǎng)，有利于保證攝入營(yíng)養(yǎng)的多元和均衡，對(duì)于嬰兒的健康成長(zhǎng)發(fā)育很重要。另外，孕婦在孕期容易**，而南瓜苗中膳食纖維豐富，有刺激腸胃蠕動(dòng)、增加大便排放的**，對(duì)于**孕婦在孕期出現(xiàn)**癥狀有很好的效果。*后，孕婦在孕期注意不要食用太過(guò)寒涼和熱性或者太過(guò)辛辣刺激的食物，不然對(duì)嬰兒的健康成長(zhǎng)不利，還有不要食用太多的南瓜苗，適量食用即可，對(duì)南瓜苗過(guò)敏或者是體質(zhì)虛寒的孕婦不宜食用，不然不利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
南瓜苗的食用禁忌
1、南瓜苗的食用人群雖然廣泛，但并不是每個(gè)人都適合食用南瓜苗的，有些人對(duì)南瓜苗是過(guò)敏的，所以，過(guò)敏人群不宜食用南瓜苗。此外，南瓜苗性味甘寒，月經(jīng)不調(diào)和體質(zhì)虛寒的人不宜食用或者建議少食，這兩者體內(nèi)寒氣本就過(guò)重，貿(mào)然食用南瓜苗會(huì)加重病情，影響身體的健康。
2、南瓜苗風(fēng)味獨(dú)特，吃法多樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，而且口感很不錯(cuò)，很多人食用起來(lái)不加節(jié)制，一不小心就會(huì)吃多，這是不可取的。食用過(guò)多會(huì)造成體內(nèi)寒氣加重，可能會(huì)引起腹瀉**等癥狀，加劇腸胃的負(fù)擔(dān)，不利于腸胃功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、南瓜苗中富含礦物質(zhì)、人體所需的多種氨基酸、葉綠素、維生素和胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在烹飪的時(shí)候不宜過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱，不然會(huì)破壞這些營(yíng)養(yǎng)成分，降低南瓜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，起不到它應(yīng)有的效果。
上面所說(shuō)的內(nèi)容，大家都知曉了吧。南瓜苗的味道很不一般，很多人都不知道它是可以食用的，而且對(duì)身體的健康很好，不要錯(cuò)過(guò)。