一、香辣烏魚(香辣適中，軟香彈滑)
原料：烏魚(500g)
輔料：鮮辣椒、蔥姜蒜、各種調(diào)料適量
做法
1、蔥花姜絲蒜粒、還有辣醬先準備好。食用油少量，燒到油溫七成熱。
2、將姜絲、蔥花、蒜粒、放入油里爆。
3、倒入烏魚，放入幾滴老抽潤潤色即可，放入鹽，雞精調(diào)下味。
4、炒個十分鐘左右就可以了，那個不需要炒很久，因為很容易熟。
烏魚肉內(nèi)含有8種人體不能合成的氨基酸，這些氨基酸必需每日從膳食獲取，這些氨基酸是必須從食物中獲取的，而我們食用這道菜是可以很好的補充的，所以非常的滋補的，能夠很好的增強我們的抗病能力的。
二、干鍋烏魚(咸香味鮮，口感分明)
食材：烏魚(250g)、老咸菜(25個)、五花肉(150g)
輔料：腐竹(20g)、粉絲(20個)、泡椒(3個)、蔥(3段)、姜(4片)、食鹽(2g)、油適量
做法
1、腐竹20克(干)浸泡，切塊；烏魚洗凈備用；五花肉，老咸菜，粉絲切好備用。
2、鍋內(nèi)倒入油(20毫升)，放入蔥段、姜片、泡椒。
3、放入五花肉片、老咸菜片、烏魚、粉絲、腐竹塊。
4、放入料酒、鹽(2克)以及水(老咸菜本身富含鹽分，因為鹽需稍加或不加)。
5、蓋上鍋蓋，按下[干鍋炒]鍵，啟動自動烹飪程序。
6、待烹飪結(jié)束時，將鍋內(nèi)食材攪拌均勻，擺盤即可上桌。
我們食用烏魚是可以很好的補充鋅、鈣、硒等元素的，能夠很好的促進兒童生長發(fā)育、老年人抗衰延年和健康長壽的作用。我們身體虛弱的人經(jīng)常食用是有滋明養(yǎng)心，除濕消腫之效用。
上面為大家介紹的兩種烏魚的做法，就是我們生活中普遍非常受歡迎的，香辣烏魚和干鍋烏魚的做法相對來說也是比較的簡單的，我們是可以很好的學會的，多嘗試我們就是會成功的，可以做給我們的親戚朋友一起來食用。