香干炒肉絲是哪個地方的菜
香干炒肉絲是正宗的湘菜。
香干炒肉絲的營養(yǎng)價值
香干是一種豆制品，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素A、B族維生素以及各種人體所需的微量元素，如：鈣、鐵、鎂、鋅等等。其中，蛋白質(zhì)可以增強人體的***;卵磷脂具有防止血管硬化的**;豬肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。香干炒肉絲可以增強人體的***;具有降低血脂的作用，經(jīng)常吃香干炒肉絲對于**各種**也有積極的意義。香干炒肉絲具有補虛強身，**潤燥、豐肌澤膚的作用。
香干炒肉絲的做法
材料：香干、肉絲、香芹、紅辣椒、食鹽、醬油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉
步驟：
1、將豬肉切成兩截手指長的肉絲，裝進碗里，加入生粉、醬油、食鹽，用手抓勻，腌制十五分鐘;
2、將香干切條，紅辣椒切絲蒜和姜剁碎，香芹摘去葉子然后切段;
3、起油鍋，把肉絲倒進鍋里翻炒，一直炒到斷生，然后裝出盤子里待用;
4、燒熱鍋里剩余的油，如果不夠繼續(xù)加，燒熱后把蒜末和姜末放進鍋里爆香，加入紅辣椒絲，炒出香味之后，倒入香干和香芹翻炒，差多炒熟之后，加入肉絲;
5、加入適量的食鹽，淋上適量的醬油，然后充分炒勻就OK了。
香干炒肉絲的飲食禁忌
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
以上就是關(guān)于香干炒肉絲的制作方法和營養(yǎng)價值介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，大家在選擇食材的時候，一定要購買新鮮的香干和豬肉，這樣做出來的香干炒肉絲才會好吃，才會有營養(yǎng)，大家趕緊試一試上面的做法，希望上面介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>