黃金咸蛋卷是哪個地方的菜
金咸蛋卷是著名的潮州地道小吃，因此為粵菜。它呈金**，蛋香鮮甜細膩，外皮香酥，入口就化。
黃金咸蛋卷的營養(yǎng)價值
黃金咸蛋卷含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有**物價值的蛋白質(zhì)。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程。
黃金咸蛋卷的做法
食材：雞蛋100克、咸鴨蛋150克、蝦仁200克、雞蛋清20克、鹽4克、味精3克、料酒5克、淀粉(玉米)15克、豬油(煉制)15克、蔥汁5克、姜汁5克
1、將雞蛋磕入碗里，放入適量鹽和淀粉，攪拌均勻;將鍋洗干凈后，擦拭干水，倒入蛋液烙成蛋皮;
2、將蝦肉處理好后清洗干凈，擠干后剁成若迷，放入鹽和味精;倒入蔥姜汁和淀粉，熟豬油以及雞蛋攪拌成泥糊;
3、將蛋皮切好后，放入蝦，卷好后放入鍋里蒸熟后晾涼，切成片就可以了。
黃金咸蛋卷的飲食禁忌
1、雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
2、咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
3、蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、**、惡心和**腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
以上給大家介紹的就是黃金咸蛋卷的營養(yǎng)價值，和制作方法了，有的時候我們只會在意菜好不好吃，不會太在意它的其他的一些問題，像什么地方的菜品，應(yīng)該怎么做，因為現(xiàn)在的人都喜歡去外面吃飯，其實有的時候自己在家里面做菜也是很有樂趣的。