扒白菜卷是哪個地方的菜
扒白菜卷屬于中國**的八大菜系之一的魯菜。
扒白菜卷的營養(yǎng)價值
白菜可以退燒解熱、**化痰?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，白菜的營養(yǎng)價值高，種類多，一年四季都能吃到，是*熱門的**明星。冬天是吃白菜的好季節(jié)，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質(zhì)的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火鍋時，別忘了盡可能多加點白菜，消解燥熱之氣。
扒白菜卷含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，有“百菜**”的美譽。扒白菜卷的營養(yǎng)如此豐富，那么我們就要盡可能的把它的營養(yǎng)發(fā)揮出來。
扒白菜卷的做法
1.將所有食材和調(diào)味料都準備好，待用
2.然后將白菜葉洗干凈后仿佛開水中焯一會，注意千萬別焯太久否則會影響營養(yǎng)
3.焯好之后立刻撈出，然后過一遍冷開水，再控干水
4.豬肉剁成肉餡之后放入蔥姜碎末，放入鹽，倒入花椒水
5.倒入料酒，滴幾滴香油，放入味精調(diào)味，然后再將白菜葉放在砧板中
6.均勻的涂抹肉餡，再卷成條狀，然后將首位2端切平整
7.*后從中間切開成2半，然后將豬油放入勺中，燒熱
8.再放入蔥姜末炸出香味，倒入肉湯，放入調(diào)味料
9.然后再將白菜卷整齊的放入勺中，蓋好蓋，小火慢慢煮
10.再中火揭開鍋蓋，*后倒入水淀粉勾芡
11.*后倒入明油，翻一面盛出。
扒白菜卷的特色
鮮香軟嫩，形狀整齊。
上面給大家介紹的就是扒白菜卷的營養(yǎng)價值，做法等相關(guān)知識，現(xiàn)在大家應(yīng)該也知道了吧，扒白菜卷是一道有營養(yǎng)又好吃的菜，而且也是非常實惠的菜品，平時喜歡吃白菜的朋友可以試一試這道美食，希望今天介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>