三鮮海參是哪里的菜(三鮮海參是哪個地方的菜)
發(fā)布時間：2021-08-20 10:19:34
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三鮮海參是哪個地方的菜
三鮮海參是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。口味咸鮮味，色澤美觀，鹵汁濃郁，嫩滑鮮香。
三鮮海參的營養(yǎng)價值
海參我們都知道，它是一種營養(yǎng)價值非常高的食材，它里面含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、B族維生素等，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低***的食物，而且因為它具有****的作用，所以一直以來都作為人們**的*佳食材之一。除了海參之外，用到的食材還有富含膠質(zhì)的黑木耳、富含維生素和礦物質(zhì)的香菇以及富含粗纖維的冬筍等，都是比較有營養(yǎng)、對人體有益的食材，這些食材和海參一起炒著吃的話，不失為一道營養(yǎng)較為豐富的調(diào)理腸胃的菜肴。
三鮮海參的做法
材料：
海參400克、圓青椒1個、胡蘿卜350克、香菇10朵，蒜、食用油、蠔油、食鹽、料酒、胡椒粉適量
做法：
1、準(zhǔn)備好食材，各食材洗干凈，特別是海參，肚子里面有沙子，一定要沖洗干凈。
2、青椒切小塊，胡蘿卜切片。
3、海參斜刀切塊狀，香菇背部劃”十“字刀，蒜切末。
4、坐鍋熱油，油溫8分熟時倒入一半蒜末爆香。
5、倒入胡蘿卜和青椒翻炒，大火爆炒，2分鐘左右，轉(zhuǎn)小火。
6、加入香菇，稍微翻炒幾下。
7、加入海參，翻炒均勻，大約3分鐘左右，倒入半碗高湯或水，加少量鹽、料酒、胡椒粉、蒜末，翻炒均勻，加鍋蓋燜煮5分鐘左右。
8、加耗油，翻炒均勻，大火收汁即可。
三鮮海參的食譜相克
黑木耳：黑木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
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