麻醬素什錦是哪個地方的菜
麻醬素什錦是一道美味可口的漢族名菜，屬于魯菜系。
麻醬素什錦的營養(yǎng)價值
麻醬素什錦這道菜主要是選取蔬菜，然后用麻醬進行涼拌而成的，一般常用的蔬菜主要是蘿卜和圓白菜，蘿卜主要有青蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜以及胡蘿卜。
青蘿卜：常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，*****、動脈硬化、膽石癥等**。
紅蘿卜：紅蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、**。
白蘿卜：常吃白蘿卜對于**氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
胡蘿卜：胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
圓白菜：其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有**作用。
這些食材都是我們生活中比較常見的一些蔬菜，將這些食材切絲然后加麻醬進行涼拌，就成為了這道非常有名的麻醬素什錦了。夏季天氣炎熱我們經(jīng)常會食欲不振，大家不妨可以試試今天介紹的這道麻醬素什錦，吃了讓你胃口大開。另外，這道菜還是減肥、**、**、*****比較好的菜肴。
麻醬素什錦的做法
材料：
青蘿卜75克、紅蘿卜75克、白蘿卜75克、胡蘿卜75克、圓白菜75克、萵筍75克、黃瓜75克、生菜75克、白菜75克，芝麻醬30克、鹽8克、醬油15克、味精2克、醋5克、白砂糖5克、芥末油5克、芝麻15克
做法：
1、將各種蔬菜擇洗干凈均切成細絲用涼開水浸泡，撈出控凈水分;
2、簇成直徑五厘米的球形，圍在大盤四周;
3、取一中碗盛芝麻醬，加涼開水?dāng)囬_，再加鹽等調(diào)料攪勻，置于大圓盤中央即成。
麻辣素什錦的菜品特色
色彩斑斕，清脆爽口，咸鮮香酸辣甜六味，芝麻香氣濃厚。