叫花雞是哪里的菜
事實(shí)上，叫化雞又被我們稱之為“煨雞”，叫花雞*早產(chǎn)于我國(guó)的江蘇常熟一帶，這道菜屬于江浙一帶的菜。常熟的叫花雞，其色澤十分的棕紅，而且也十分的油潤(rùn)和光亮，無(wú)論是色香味都十分的優(yōu)秀，其味道十分的鮮香撲鼻，而且香味也十分的濃郁，而且，叫花雞的雞肉也十分的酥嫩，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，其風(fēng)味也十分的獨(dú)特，深得大眾喜愛(ài)。另外，據(jù)說(shuō)叫花雞這道菜，在我國(guó)南宋時(shí)期，就已經(jīng)存在于我國(guó)的江浙一帶了。大家一定都不陌生濟(jì)公這部電視劇，在這部電視劇中，叫花雞被提到了多次，另外，從包裹雞的荷葉之中，我們也可以看出，叫花雞這道菜，很明顯是一道江浙菜。叫花雞的歷史事實(shí)上十分的悠久，通常來(lái)說(shuō)，都是把加工好的雞，用泥土和荷葉將其包裹起來(lái)，然后，用烘烤的方式制作成的一道江浙地區(qū)的特色菜。叫花雞的顏色十分的明亮，而且也非常的芳香和撲鼻，其肉質(zhì)也十分的嫩，是一道大家都十分喜愛(ài)的佳肴和野餐。
叫花雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
叫花雞中含有雞肉，雞肉比起豬肉和牛肉來(lái)講，其中所含有的蛋白質(zhì)會(huì)更好一些，而且在雞肉中脂肪的含量相對(duì)比較低，另外，在雞肉中，含有豐富的蛋白質(zhì)，而且雞肉中的蛋白質(zhì)中含有我們身體所必須的氨基酸,這些氨基酸中和蛋乳中的氨基酸十分的相似,所以說(shuō)，雞肉中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且雞肉的蛋白質(zhì)中的含量在雞不同的部位都有所差別，其蛋白質(zhì)的含量從高到底，依次是雞肉、胸脯肉和雞大腿肉。在雞肉皮中，存在大量的脂類的物質(zhì),所以事實(shí)上帶皮的雞肉并不是一種低熱量的食品。另外，雞肉中也含有非常豐富的磷元素、鐵元素、銅元素以及鋅元素等我們身體所必須的礦物質(zhì)元素,并且在雞肉中也含有非常豐富的維生素，比如維生素A、維生素B、維生素D和維生素K等維生素。另外，在雞肉中，還含有脂類物質(zhì)和比較多的不飽和脂肪酸，比如亞油酸和亞麻酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不飽和脂肪酸能夠非常有效的幫助我們降低低密度脂蛋白***的含量，低密度脂蛋白***對(duì)我們的身體不利。而且雞肉還能夠幫助我們提高身體的免疫能力，現(xiàn)代社會(huì)，大家每天都很忙，經(jīng)常處于一種亞健康的狀態(tài)之中，所以對(duì)于白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，叫花雞尤其的適合，可以幫助我們提高身體的免疫能力，從而減少我們患病的幾率。
叫花雞的做法
首先將買來(lái)的雞處理好，去掉雞肚子里的一些內(nèi)臟等，然后將雞清洗干凈等，然后在雞肚子里加入一些調(diào)味料等，比如姜、蔥、花椒、大蒜等一些調(diào)味料，然后將處理好的雞將牙簽或者是簽字將雞刺均勻，然后將適量的食用鹽均勻地涂在雞的身上，然后將料酒、醬油涂在雞的全身，然后再在雞身上撒上適量的調(diào)味料，比如花椒，辣椒丁、生姜等，將這些調(diào)味料都放入雞肚子里，腌制大約30分鐘左右。待雞腌制好之后，用錫箔紙將雞包裹起來(lái)，放入烤箱烤大約二十分鐘左右即可。待叫花雞熟了之后，小心地將錫箔紙去掉，然后放到盤子里之后，一道十分美味的叫花雞就做好了。
吃叫花雞的注意事項(xiàng)
盡管叫花雞具有十分多的**和作用，對(duì)我們的身體有很多的好處，但是并不是所有人都適合吃叫花雞，對(duì)于那些患有***和***的**來(lái)說(shuō)，就不適合吃叫花雞，叫花雞尤其是雞皮其中含有十分多的脂肪，那些患有***的**食用了之后會(huì)使其血液中脂質(zhì)的含量上升，而***則使動(dòng)脈硬化、***和***等一些非常重要的因素。
上面給大家科普了很多關(guān)于叫花雞的相關(guān)的知識(shí)，相信大家對(duì)于叫花雞的一些知識(shí)都十分的了解和清楚了，叫花雞是我國(guó)江浙一帶的十分有名的一道菜，其歷史也十分的悠久，無(wú)論是色香味俱全，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分的豐富，大家平時(shí)可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┙谢u來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。