紅燒獅子頭是哪個(gè)地方的菜
紅燒獅子頭是大家熟悉的一道菜，也是我們?cè)诜昴赀^(guò)節(jié)的時(shí)候會(huì)經(jīng)常吃到的一道菜，因?yàn)槠渲惺怯蟹视惺莸模瑫r(shí)肉紅潤(rùn)油亮，再加上翠綠青菜的搭配，吃起來(lái)醇香味濃，是非常美味的一道菜，而且因?yàn)榧t燒獅子頭這道菜在操作的時(shí)候，是比較麻煩費(fèi)時(shí)的，在制作的時(shí)候，從頭到尾所需要消耗1個(gè)半小時(shí)才行的。
紅燒獅子頭也被叫做是四喜丸子，而實(shí)際上四喜丸子屬于非常正宗的一道豫菜。所以說(shuō)很多人都會(huì)認(rèn)為紅燒獅子頭是河南菜了。但是實(shí)際上紅燒獅子頭屬于南方菜，早在隋煬帝沿大運(yùn)河南下的時(shí)候，這時(shí)候就有廚子制作出了葵花斬肉這道菜。而在到了唐代的時(shí)候，郇國(guó)公韋陟看到這道菜之后，覺(jué)得巨大的肉團(tuán)子制作成的葵花心，精美絕倫的同時(shí)，看上去和雄獅的頭一樣。所以說(shuō)就把葵花斬肉這道菜改名，叫做是獅子頭。之后在揚(yáng)州就有了紅燒獅子頭這道菜，所以說(shuō)紅燒獅子頭這道菜是屬于江蘇揚(yáng)州菜。
紅燒獅子頭怎么做
在制作紅燒獅子頭的時(shí)候，首先我們需要準(zhǔn)備好鹽、醬油、雞精、白胡椒、料酒、淀粉、白糖等多種的食材。而且在烹飪的時(shí)候，肉丸的制作可以說(shuō)是*關(guān)鍵的，首先在肉餡中，我們只需要加入其中一些油脂性材料，主要是需要我們準(zhǔn)備好香油和食用油，然后直接用手去攪打肉餡，這樣力度大的同時(shí)也更容易進(jìn)行操作。等到肉餡完全上勁兒的時(shí)候，我們?cè)龠x擇在其中加入些醬油、料酒，還需要雞精、鹽、糖等各種的調(diào)味料。這時(shí)候我們制作出來(lái)的丸子吃起來(lái)鮮嫩多汁，而且味道和口感也是不柴不膩的。在把肉餡放入鍋中煮好之后，我們一定要選擇淋上少許的水淀粉進(jìn)行勾芡的工作，這樣才能可以讓鍋中的湯汁變得更加黏稠，這樣可以粘裹到菜肴上，可以讓菜肴更有味道。
紅燒獅子頭的熱量
在烹飪紅燒獅子頭時(shí)候，因?yàn)橛椭挠昧渴潜容^多的，所以說(shuō)這時(shí)候就容易導(dǎo)致菜肴熱量比較高，所以在減肥的時(shí)候我們是不適合多吃紅燒獅子頭的。
紅燒獅子頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃紅燒獅子頭對(duì)我們健康是有好處的，首先在紅燒獅子頭中有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有我們?nèi)梭w所必需的各類(lèi)脂肪酸，這樣就可以提供我們?nèi)梭w所需要的血紅素，還擁有能夠促進(jìn)鐵元素吸收的半胱氨酸存在，是可以起到改善缺鐵性貧血問(wèn)題的。
紅燒獅子頭中是有磷元素存在的，這種物質(zhì)是可以去掉促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育的，同時(shí)對(duì)于維持我們正常的生理功能也有好出，而且對(duì)于牙齒骨骼的正常發(fā)育，同樣是可以有很大好處的，這樣對(duì)于促進(jìn)我們體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝有好處，對(duì)于調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡也有意義。堅(jiān)持吃紅燒獅子頭對(duì)****產(chǎn)生也有好處，可以說(shuō)是增強(qiáng)身體素質(zhì)的*佳食物了。
紅燒獅子頭中的鈣、鋅等微量元素也是很豐富的，而且其中是含有大量的**存在，如果可以多吃些蠶豆，這樣無(wú)疑是有助于我們?cè)黾佑洃浟Φ?，同時(shí)健腦的**也不錯(cuò)。如果需要經(jīng)常用腦，那么吃紅燒獅子頭是很適合的。
在紅燒獅子頭中，蛋白質(zhì)是非常優(yōu)質(zhì)的，還可以起到******的效果，同時(shí)紅燒獅子頭中也會(huì)有一定量的粗纖維存在，這種物質(zhì)是可以起到降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的效果。對(duì)于我們腸胃健康有幫助，還可以保護(hù)***健康。
經(jīng)常的去吃紅燒獅子頭這道菜，是可以讓皮膚變白的，同時(shí)還可以讓我們的皮膚變得更加細(xì)嫩。主要是因?yàn)榧t燒獅子頭中含有豐富的蛋白質(zhì)，還有少量的**存在，而攝入蛋白質(zhì)之后，就可以起到增強(qiáng)皮膚潤(rùn)滑的效果，同時(shí)**是可以幫助保護(hù)我們皮膚保持微酸性的，這樣對(duì)于****感染也有幫助。
上面給大家介紹了有關(guān)紅燒獅子頭的情況，可以發(fā)現(xiàn)紅燒獅子頭屬于江蘇揚(yáng)州菜，吃起來(lái)的味道以及口感很不錯(cuò)，而且紅燒獅子頭的做法并不是很困難的，吃紅燒獅子頭還有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以說(shuō)紅燒獅子頭是非常推薦給大家吃的。