南乳扣肉是哪里的菜(南乳扣肉是哪個(gè)地方的菜)
發(fā)布時(shí)間：2021-08-19 15:54:46
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南乳扣肉是哪個(gè)地方的菜
1、南乳扣肉是粵菜系。從外表上看，南乳扣肉和梅菜扣肉有著異曲同工之處。口味肥而不膩，香氣撲鼻，咸中帶甜，咬一口滿嘴流油，爽口但卻不油膩，因此南乳扣肉在全國(guó)各地都很受歡迎。論南乳扣肉*正宗的做法還得是廣東那邊，由于這道菜在全國(guó)各地都在推廣，因此有些地方的做法也是各不相同的。
2、粵菜系的這道南乳扣肉不僅美味可口，而且還含有豐富蛋白質(zhì)、維生素，對(duì)于身體有眾多的好處。但是***、***的人群要少吃，因?yàn)槟先榭廴馐怯梦寤ㄈ庵谱鞫?，吃多了?huì)讓血糖升高，不利于病情的穩(wěn)定;另外正在減肥的人群也是要適量吃。
3、這道廣東粵系菜，制作過(guò)程也非常講究:**、準(zhǔn)備好上好的五花肉，蔥、姜、蒜沫，料酒等。第二、將洗干凈的五花肉放入鍋中烹炒，再放入準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、料酒等，翻炒5分鐘之后加入水煮，待五花肉七分熟之后拿出來(lái)將水瀝干。第三、瀝干水的五花肉切成片，將肉皮面朝下放入鍋中煎，等整個(gè)肉變成金**之后在翻邊。
4、*后調(diào)汁。取一碗調(diào)好的湯汁做成調(diào)味汁，放上耗油、鹽、糖等攪拌均勻之后灑在肉的上面，再將肉放入鍋中悶蒸半個(gè)小時(shí)即可。*后取出蒸熟的肉，用碗扣起來(lái)即成為了一道美味的佳肴。
想做好南乳扣肉，選好五花肉是很關(guān)鍵的步驟，五花肉是豬腹部的肉，肥瘦相間，而且還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和人體所需的脂肪酸。這能夠起到**的作用，尤其是缺鐵性的人群，可以適量的吃點(diǎn)南乳扣肉。而且，用南乳、五花肉、芋頭這三種食材在一起制作，口味更是堪稱一絕。
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