清湯火鍋的做法
原料：蝦肉150克，牛柳150克，豬里脊150克，雞肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉絲50克，花生米30克，鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蔥15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高湯1500克。
做法：
1、首先就是將蝦、牛、雞、豬等肉類各準(zhǔn)備一些，也可以準(zhǔn)備一些喜歡的其他食材，然后是準(zhǔn)備一盤花生末，一碗辣椒油。
2、將火鍋的高湯對好味，上桌，開火，同時(shí)將別的涮料一起端上來，等到高湯燒開之后，就加入菊花。
3、在吃的時(shí)候蘸食各種調(diào)料就可以了。
清湯火鍋的營養(yǎng)價(jià)值
我們食用清湯火鍋是能夠很好的幫助增長肌肉，促進(jìn)我們身體***的提高，促進(jìn)身體**的康復(fù)，而且加入的蔬菜，往往都是可以很好的抗衰老，補(bǔ)充身體鐵和血。對于一些患有缺鐵性貧血的人群來說，在吃清湯火鍋的時(shí)候加入一些牛肉和豬肉是可以很好的改善缺鐵性貧血的狀況，而且對增強(qiáng)記憶力也是有幫助的，我們食用清湯火鍋也是可以很好的養(yǎng)氣**，幫助清熱利濕，女性朋友食用了是可以很好的美容和護(hù)發(fā)。我們食用清湯火鍋是可以幫助改善血糖水平，降低身體內(nèi)的***和血脂，**動(dòng)脈硬化的形成。
清湯火鍋底料的配方
八角四個(gè)、干辣椒五個(gè)、蔥、一小把切段、姜半個(gè)、蒜 一個(gè)、大棗四個(gè)、干蝦三個(gè)、花椒適量 、鹽。我們是可根據(jù)自己的口味來選擇搭配。
清湯火鍋可以放什么菜
土豆，油麥，白菜，蘑菇，凍豆腐，鴨血豆腐，豆泡，粉絲，寬粉，金針菇，木耳，結(jié)合自己的口味來進(jìn)行選擇了。
減肥可以吃清湯火鍋嗎
我們在減肥期間是可以吃清湯火鍋的，想要吃火鍋不長胖就是要從這三個(gè)方面來進(jìn)行下手。
1、吃火鍋*重要的就是鍋底和蘸料了，我們想要吃火鍋不長胖。首先就是要選擇合適的的鍋底和蘸料了。
2、一定是要注意調(diào)整進(jìn)餐的順序了，我們先吃菜再吃肉，*好是吃主食。
3、我們*好是選擇能量比較低飲品，我們*好是能夠以茶代酒。
火鍋的鍋底，我們*好是可以選擇清湯、菌菇湯、番茄湯等，選擇一些無油或者是少油的鍋底，因?yàn)檫@種鍋底是不會(huì)增加額外的能量。大家在選擇蘸料的時(shí)候建議大家是不要全部用芝麻醬或者是香油，是可以選擇容易1/3的芝麻醬或香油，然后是搭配上辣椒汁、檸檬汁、海鮮汁、醬油、醋、腐乳等，這樣就可以大大的降低蘸料的能量，而且味道也是會(huì)日常的可口和豐富。我們是可以先將耐煮是食材下鍋，然后是在開鍋之后將大力的蔬菜投入，吃到第三輪的時(shí)候加入羊肉或者牛肉，我們盡可能是選擇瘦肉比例大的肉片。大家選擇食物的時(shí)候盡可能是不要選擇肉丸、腸等這些加工肉類，*好是選擇菊花茶、檸檬水、綠豆湯等低能量飲品。把握好上面，我們就可以在吃火鍋的時(shí)候再也不怕胖了。
吃火鍋的好處和壞處
吃火鍋的好處：
我們在吃火鍋的時(shí)候營養(yǎng)損失是比較少的，因?yàn)槿脲佒笫澄锏臓I養(yǎng)素幾乎都是可以吃到肚子里面的。我們是可以自己控制調(diào)味品的量，吃火鍋是能夠始終保持菜肴的溫度，而且吃火鍋的時(shí)候，我們是可以看得見食物的衛(wèi)生和新鮮程度，這樣吃起來是比較的放心。
吃火鍋的壞處：
火鍋里面含有的油脂和熱量是非常高的，而且湯里面是含有嘌呤，這種物質(zhì)是會(huì)引發(fā)**，而且生肉生菜，涮涮就吃，是比較容易引起食品安全問題。而且對于慢性**人群來說，吃火鍋的時(shí)候一定是要注意少吃一些肉丸、蝦餃等各種丸子，尤其是對于***、***和***人群來說?；疱伒臏锩媸呛写罅康泥堰屎捅容^多的鈉、鉀離子，對于***、***和**人群影響比較大。調(diào)味料里面含有的物質(zhì)對于腸胃的刺激是比較的大，我們?nèi)绻怯形改c**，就盡可能要少吃了，而且*后是改用醬油、麻油等比較清淡的料，對于患有肺結(jié)核、咽喉炎癥、氣管炎癥、過敏性**的人群來說，辣味的調(diào)料盡可能是不要用。
哪些人不能吃火鍋
對于火鍋來說，我們?nèi)绻腔加?**、肥胖癥、***、***病、***癥就盡可能少吃了，對于****和患有佝僂病的人群和孕婦來說要注意適量食用。
在寒冷的冬季吃上熱乎乎的火鍋，是非常愜意的一件事情了，火鍋的種類是非常多，我們?nèi)绻遣荒軌虺岳钡脑?，就是可以嘗試選擇清湯火鍋，加入自己喜歡的食材，而且清湯火鍋對身體有很多的**和作用，能夠補(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，所以大家一定是不要錯(cuò)過了。