賽螃蟹的由來
對于賽螃蟹來說，這實際上是屬于一道傳統(tǒng)特色的名菜了，首先賽螃蟹吃起來的口感是非?；鄣?，同時賽螃蟹的營養(yǎng)也很豐富，再加上賽螃蟹吃起來是比較像蟹肉的，所以是一道老少的皆宜美味食物。
在制作賽螃蟹的時候，用到的黃花魚是主料，然后再搭配上雞蛋，加入其中各種的調(diào)料，經(jīng)過炒制成之后制作的一種美味菜肴，因為黃花魚的肉是雪白的，類似蟹肉，而雞蛋是金**的像蟹黃。再加上這道菜的魚和蛋都是非常軟嫩滑爽的，同時味道也很鮮，可以和蟹肉相比較，所以說雖然不是螃蟹，但是卻勝是蟹味，所以就叫做“賽螃蟹”。
而對于賽螃蟹的由來，實際上是有一個傳說的，在以前的書生是比較窮酸的，所以說是吃不起螃蟹的，在饞了的時候，但是因為家里只有雞蛋可以吃了，這時候就用雞蛋做了兩道菜，其中一味是炒蛋白，而另一味是炒蛋黃，一嘗，竟然非常像螃蟹的味道，甚至是要比螃蟹更鮮美的，所以說賽螃蟹成為了喜愛的一款車，而且書生們也得意洋洋，從中得到了精神上的愉悅。吃起來的味道也不錯。
賽螃蟹的營養(yǎng)價值
賽螃蟹是非常有營養(yǎng)的一種食物，首先是在賽螃蟹中是有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白存在，在每100克的賽螃蟹中，含有高達13克的蛋白質(zhì)存在，而且因為賽螃蟹是比較好消化的，所以滋補**更強。
同時在賽螃蟹中的脂肪也是比較多的，在每100克的賽螃蟹中含脂肪11.1克，而且在賽螃蟹中主要是以不飽和的脂肪酸為主，同時其宅的脂肪是呈乳融狀的，所以說很容易被我們?nèi)梭w吸收。
對于賽螃蟹來說，在其中的脂肪含量還是非常低的，再加上這是以不飽和的脂肪酸為主的，同時其中是含有一定量的大豆卵磷脂的存在，對于不飽和脂肪酸以及卵磷脂來說，這是可以起到降低壞***的**，對于補充**三酯也是有意義的，而且賽螃蟹還可以幫助我們促進***的正常轉(zhuǎn)運以及代謝，這樣就可以防止***在我們血管壁中產(chǎn)生沉積的問題。
賽螃蟹的做法
想要制作出美味的賽螃蟹，首先我們需要準備好豆腐、雞蛋，還需要姜、醋、蝦醬、鹽、白糖。
首先我們需要把豆腐的表面沖水，而且一定要淋干水分才行，之后我們需要把雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打散。同時大家還應(yīng)該需要把淋干水分的豆腐切成丁狀。姜也需要我們切末備用，之后我們在鍋中倒入適量的食用油，然后就可以把蛋白放入到鍋中，翻炒成型之后就可以出鍋了。同樣方法我們還要去翻炒蛋黃。之后我們就要另起鍋，然后這時候在其中倒入適量的食用油，需要我們把豆腐放入到鍋中，用中火進行翻炒。在在豆腐中要加入適量的蝦醬，之后再選擇翻炒均勻。之后我們就可以把準備好的姜末完全的放入到鍋中，然后再加上適量的白、醋、鹽，均勻的進行翻炒。然后把蛋白和蛋黃放入鍋中。等到稍翻炒之后就可以出鍋了。
賽螃蟹的宜忌人群
吃賽螃蟹的時候要注意，如果我們?nèi)菀桩a(chǎn)生蛋白過敏的問題，那么這類人群是不適宜吃賽螃蟹的，主要是因為賽螃蟹是可以幫助我們補充蛋白質(zhì)的，同時其中的蛋白質(zhì)也是很豐富的，吃了之后就容易產(chǎn)生蛋白過敏性蕁麻疹的問題產(chǎn)生，出現(xiàn)腹瀉、**、皮膚出疹等現(xiàn)象的哦。這個一定要注意。
對于腎功能不全的人來說賽螃蟹也是不適合吃的，否則會導致腎臟產(chǎn)生比較大的壓力，不利于健康。
賽螃蟹的熱量
賽螃蟹中的熱量還是比較少的，賽螃蟹是非常美味的一種食物，在賽螃蟹中的熱量是比較低的，而其中的蛋白質(zhì)是非常豐富的，所以吃賽螃蟹很不錯，不過吃賽螃蟹是不會產(chǎn)**胖情況的。
賽螃蟹是哪里的菜
對于賽螃蟹來說，這是一道非常有名的菜了，這實際上是屬于魯菜系的一道菜，經(jīng)過烹飪之后的賽螃蟹味道非常好，有雪白的顏色也有金**，就好像是蟹肉以及蟹黃了，而且吃起來的味道也是和蟹肉蟹黃比較相似的，所以說賽螃蟹是很適合我們吃的美味食物，在味道上也的確是和螃蟹很相似的。
孕婦能吃賽螃蟹嗎
對孕婦來說賽螃蟹是完全可以吃的，在賽螃蟹中的蛋白質(zhì)含量無疑是非常豐富的，可以說是*有營養(yǎng)的一種食物了，而且賽螃蟹中的各類營養(yǎng)物質(zhì)實際上都是很豐富的，對我們?nèi)梭w來說吃賽螃蟹是很適合的，能幫助我們促進健康，所以大家對賽螃蟹不能錯過，是值得我們吃的一種食物，對我們健康來說是有好處的，所以說賽螃蟹孕婦可以吃。
上面給大家介紹了賽螃蟹這道菜的情況，可以發(fā)現(xiàn)吃賽螃蟹是很不錯的，因為味道好，而且營養(yǎng)價值也很豐富，同時在材料的選擇上也是比較合適的，所以說賽螃蟹是很適合我們在平時經(jīng)常吃的食物，對我們健康來說也是有好處的。