香脆餛飩的做法
制作香脆餛飩需要準備一些雞蛋，蝦皮，還需要一些瘦肉，火腿腸，鹽，玉米，淀粉以及調(diào)料，先在瘦肉里面加入適量的雞蛋以及蝦皮，火腿，然后再加入適量的玉米淀粉，帶上一次性手套，把瘦肉末攪拌均勻，一直抓到有彈性，然后再按照一個方向進行攪拌，這樣可以讓肉變得更加脆也更加酥，接下來就可以開始包餛飩了，根據(jù)自己的包法來包都可以，然后放到鍋里面煮熟以后就可以吃了。
餛飩怎么包
包餛飩的方法其實非常簡單，需要把餛飩餡先準備好，然后再購買一些餛飩皮子，把一張餛飩皮攤平在手心里面，取一些肉餡放在餛飩皮的中間靠下方的位置，把餛飩皮的一邊向上卷，大概卷到1/2的地方，然后再往里卷，卷到3/4的地方就可以把兩個角疊加在一起捏緊，可以適當?shù)恼阂恍┧?，這樣粘的可以更加牢固。
餛飩餡怎么做
制作餛飩餡需要準備一個雞蛋，適量豬肉末，香蔥，蒜末，香油，少許色拉油，嫩肉粉，雞精，鹽，胡椒粉，先把生姜洗干凈切末，盡量切得碎一些，然后再切蔥沫，把蔥末，生姜末放到碗里面加入一些雞蛋，然后把肉末放進去，再加一些嫩肉粉，少許香油，胡椒粉，味精以及鹽，再加入適量的色拉油，進行充分的攪拌，這樣就會聞到香味，肉餡就做好了，在肉餡里面加入色拉油就可以讓口感變得更好。
調(diào)餛飩餡還可以準備一些豬肉末，少許13香，糖，油，蠔油，鵪鶉蛋，醬油，鹽，生姜，大蔥，先把蔥姜水做好，準備一些蔥段，生姜以及花椒粒用熱水泡好放涼以后備用，肉餡應(yīng)該買肥瘦3:7的，這樣做出來的肉餡才會更好吃。在豬肉餡里面加入幾勺蔥姜水，然后按照一個方向攪拌，這樣肉餡就會變得越來越有粘性，再加入一些醬油蠔油，13香糖，一些生姜末蔥末繼續(xù)攪拌，再加入一些油，這個時候肉質(zhì)會變得更加有粘性，非常q彈，也可以加一個鵪鶉蛋提高鮮味，根據(jù)自己的口味加入少許鹽攪打均勻就可以了。
制作餛飩餡還可以準備一些韭菜，豬肉餡，一些醬油，味極鮮，生抽，花生油，糖，料酒，少許蔥姜末，還可以加入適量的干木耳，把豬肉餡倒進盆子里面，再加入花生油，加入鹽，生姜末，大蔥末，料酒，糖，生抽，味極鮮，醬油攪拌，一直攪拌均勻聞到香味，攪拌到豬肉末有比較大的粘性，再把木耳碎，韭菜碎放進去，韭菜不要切得太細，避免吃起來的口感不好。
還可以做鮮蝦豬肉餡，準備幾十只蝦，一些豬肉，大蔥，生姜，一個新鮮雞蛋，一些生抽，油，淀粉以及鹽，蝦肉取出來，把豬肉剁成泥狀，然后再加入大蒜，生姜以及雞蛋，把蝦仁也放進去一起攪拌均勻，鍋里面需要加入適量的油，把蝦頭熬成紅色蝦油，冷卻后倒進入餡中，再加入一些生抽，鹽，攪拌均勻以后就可以了。
吃餛飩的好處
吃餛飩可以補充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，餛飩里面還有脂肪，蛋白質(zhì)以及糖類，餛飩皮里面含有谷物類營養(yǎng)物質(zhì)，餛飩的肉餡里面又含有優(yōu)質(zhì)蛋白，在調(diào)餡料的時候，會加入適量的植物油，這樣就可以補充植物類脂肪，制作餛飩的時候還會在湯里面加入一些蝦皮或者紫菜，這樣就能夠補充身體所需要的礦物質(zhì)，維生素，能夠讓身體體質(zhì)變得更強，還可以讓食欲變得更好。
餛飩的宜禁人群
一般的人群都是可以吃餛飩的，并不會出現(xiàn)什么副作用，而且并沒有什么特殊的宜禁人群，只是不同的人可以吃的餛飩餡料是不一樣的，大家可以進行改變。
孕婦可以吃香脆餛飩嗎
孕婦是可以吃香脆餛飩的，里面含有非常多的淀粉，蛋白質(zhì)，可以補充身體所需要的能量，孕婦吃香脆餛飩一定要自己做，這樣會更加安全以及健康，一次性可以多包一些，然后放在冷凍室里面保存，孕婦吃香脆餛飩一定要注意，不要放太多雞精，醬油或者鹽，也不要吃超市里面購買的餛飩，沒有辦法保證餡料安全以及健康，如果餛飩餡里面加了寒性的蔬菜或者螃蟹，那么*好就不要吃。
寶寶可以吃餛飩嗎
寶寶是可以吃餛飩的，但是餡料的制作非常重要，應(yīng)該多放一些蔬菜，少放一些肉食，而且不要給孩子吃煎餛飩，在吃餛飩的時候可以先把餛飩給切碎，這樣才能避免整個餛飩直接吞下去，對孩子的健康造成危害。
上面給大家介紹的就是香脆餛飩的做法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，香脆餛飩的做法非常簡單，制作餛飩的時候餡料的搭配也是很重要的，決定了餛飩的口感到底好不好，喜歡吃餛飩的人就可以多了解今天的內(nèi)容，然后用正確的方法來吃餛飩。