蓮子豬肚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)。枸杞子中的甜菜堿，可**脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝****，因而具有保**臟作用。蓮子富含蛋白質(zhì)、多鐘維生素和礦物質(zhì)以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的**，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
蓮子豬肚湯的**作用
【蓮子】
1.****：蓮子對(duì)于身體的各個(gè)部位都有好處，特別是心肝脾胃等更是有好處。對(duì)于氣血也是大有用處，補(bǔ)身體所缺的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蓮子所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)**咽炎作用，蓮子有****的**。
2.***：蓮子含有豐富的非結(jié)晶形生物堿N-9，非結(jié)晶形生物堿N-9有降壓的**。
3.強(qiáng)心**：蓮子芯含有豐富的蓮心堿，蓮心堿含有異蓮心堿這種生物堿，這種生物堿味道非?？?。蓮心堿有清熱**的**，蓮心堿有強(qiáng)心的**，可以擴(kuò)張身體的心血管，可以降低血壓?？梢?*口部生瘡，幫助睡眠。用作補(bǔ)藥，護(hù)脾護(hù)胃，護(hù)腎護(hù)精，養(yǎng)心**。
4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：蓮子有滋補(bǔ)身體的**，可以補(bǔ)身體的虛氣。
【豬肚】
1.健脾胃：豬肚味道甘苦，性溫，歸脾、胃經(jīng)。補(bǔ)虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
2.補(bǔ)氣：根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足，或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，*為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。
3.補(bǔ)虛：可以**男子虛弱遺精。
【枸杞】
1.明目：枸杞可以保護(hù)眼睛，保護(hù)視力，讓眼睛有**。
2.提高機(jī)體***：枸杞可以提高身體的免疫功能，可以補(bǔ)氣補(bǔ)精、滋補(bǔ)身體、抵抗衰老、生津止渴、保暖身體、抗腫瘤的**。
3.***：枸杞可以****的高低，降低*****的血壓，*******的病發(fā)、對(duì)***、動(dòng)脈硬化等癥有**。
4.枸杞子可以幫助腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。
【蓮子豬肚湯】
蓮子豬肚湯有補(bǔ)虛、健脾胃、富含蛋白質(zhì)、養(yǎng)心**、止瀉、補(bǔ)脾、降逆止嘔、化痰**、散寒解表的**。
蓮子豬肚湯的做法
洗凈蓮子，枸杞。
豬肚半個(gè)，用剪刀把它剪開，再剪去豬肚的淋巴和肥油，把有黏膜的那一面翻出來(lái)，用刀輕輕的刮干凈。
加入生粉和醋用力搓洗五分鐘，再加點(diǎn)水，用力再搓洗2分鐘后用清水沖洗一下。
加入大量的鹽巴用力搓洗幾遍后再用清水沖洗干凈。
洗凈的豬肚備用，蓮子放入碗內(nèi)，清水浸泡半小時(shí)。
把洗好了蓮子，豬肚，枸杞，姜片，清水一起放入電飯煲的內(nèi)膽里，選煲湯鍵。
把燉好的豬肚撈出來(lái)切成條。
把切好的豬肚放回湯中，加入少許鹽調(diào)味即可。
蓮子豬肚湯的烹飪技巧
1.蓮子皮非常薄，剝除很費(fèi)時(shí)間，可疑將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
2.豬肚兩面都要洗，水要一次性加足。
3.蓮子的芯可以不用去掉。
4.將豬肚用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動(dòng)，不等水開就把豬肚子取出來(lái)，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
蓮子豬肚湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜中老年人、體虛、**、食欲不振及**病人。適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用。適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。適宜**陰虛、**、***、***、動(dòng)脈硬化、慢性**、脂肪肝**食用;用眼過(guò)度者、老人更加適合。
禁忌人群：中滿痞脹及大便燥結(jié)者忌服。體虛或者脾胃功能弱者慎食。*****忌食。外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。
豬肚煲湯一直以來(lái)都是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生湯品，我們也是可以根據(jù)自己的口味選擇添加不同的食材的，比如有人喜歡和豬肺、豬腸等一起煮，有人喜歡和山藥、胡蘿卜煮，和蓮子煮，可能大家見(jiàn)得不多?？戳松厦娴慕榻B，大家有興趣的話，可以試一試。