涼拌佛手瓜(佛手瓜能涼拌著吃嗎)
發(fā)布時(shí)間:2021-08-18 14:39:12
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佛手瓜可以涼拌食用,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),涼拌食用可以減少營(yíng)養(yǎng)的流失,食用價(jià)值更高,另外涼拌的時(shí)候可以過水焯30~60秒,可以改善口感增加食欲,但是體寒虛弱的人要少吃。
佛手瓜能涼拌著吃
佛手瓜又叫千金瓜、壽瓜、豐收瓜,能做菜食用,也可以當(dāng)水果直接生吃,涼拌食用口感更好。佛手瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),涼拌食用可以減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
涼拌佛手瓜要先清洗干凈切絲,在涼拌前先放入鍋中的熱水里焯燙30~60秒,將其中的膳食纖維燙軟,改善其顏色和口感,更能增添食欲,但是要注意焯水的時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免佛手瓜被煮爛,然后放進(jìn)冷水中放涼瀝干,加入調(diào)料攪拌均勻即可。
佛手瓜是一種寒涼性的食物,適量食用可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),過量就會(huì)加重體內(nèi)的寒氣,使身體更加虛弱,刺激腸胃引起**、腹瀉的癥狀,建議每次食用的量不超過250~500克,體寒虛弱的人*好不吃或者少吃。
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