花膠怎么吃
花膠又稱為魚膠、魚鰾，含有豐富的**膠原蛋白、多種維生素、鈣、鋅、鐵、硒等營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)的含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是一種很好的高蛋白低脂肪的食品，花膠滋補作用強，為了能更好的吸收花膠中的膠原蛋白，一般常將它與其他滋補食材一起燉湯食用。
材料：花膠4-5只，紅棗5粒，銀耳10克。
做法：
1、將花膠和銀耳泡發(fā)，然后將銀耳撕成小朵備用。
2、紅棗洗凈，去核備用。
3、將銀耳、紅棗一同放入砂鍋中，加入適量清水。
4、大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煲10分鐘左右。
5、放入花膠，再用小火續(xù)煮20分鐘即可。
干貝燉花膠
材料：花膠7個，干貝25克，豬排骨1大塊，紅棗、枸杞子各少許，姜片5片，精鹽少許，料酒1大匙。
做法：
1、將花膠放在容器內(nèi)，加入溫水浸泡至發(fā)漲，撈出。
2、攥凈花膠中的水分，然后切成大塊，放入清水鍋中。
3、加入少許姜片、料酒煮10分鐘，取出花膠塊，瀝凈水分備用。
4、將干貝用溫水浸泡幾分鐘，取出備用。
5、紅棗去掉棗核，枸杞子洗凈備用。
6、將豬排骨洗凈血污，剁成大塊，放入清水鍋內(nèi)焯燙一下。
7、撈出排骨塊，用冷水洗凈浮沫，瀝凈水分。
8、將排骨塊、花膠塊、干貝放入湯鍋內(nèi)，加入清水和姜片。
9、先用旺火煮沸,再改用小火燉1小時。
10、然后放入紅棗、枸杞子，繼續(xù)用小火燉30分鐘。
11、再加入精鹽調(diào)好口味，出鍋裝碗即可。
花膠冬菇雞腳湯
材料：雞腳500克，花膠100克，冬菇20克，生姜2片，食鹽適量。
做法：
1、把雞腳去掉黃皮，斬去趾洗凈，放入鍋中焯燙一下，撈出洗凈備用。
2、將花膠用溫水浸泡至發(fā)脹，用清水洗凈，切成小塊備用。
3、冬菇用溫水浸泡至軟，去蒂，洗凈后，瀝干水分備用。
4、鍋中放入適量清水煮沸，然后加入雞腳?；z、冬菇、姜片。
5、大火煮沸后改小火煮2小時左右，直至食材熟爛。
6、*后加入食鹽調(diào)味，裝碗食用即可。