原料：黃豆、豬蹄、生姜、生抽、老抽、糖。
做法：
1、黃豆要提前浸泡哦，之后將其放在冷水中浸泡3小時，泡軟。
2、洗凈豬蹄，用刀刮去細毛，剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘后撈起。
3、把焯好的豬豬蹄、黃豆、生姜片一起放進高壓鍋里，煲15分鐘后取出。
4、將豬蹄湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。
5、豬蹄會粘鍋底呢，所以燉五分鐘左右用筷子拌一下，不要讓它沾鍋底。
6、湯汁變濃后即可出鍋，享受這香噴噴的豬蹄湯啦。
花生燉豬蹄
原料：豬腳、花生、蔥姜、料酒、鹽。
做法：
1、首先將花生提前泡好，這樣燉湯比較快軟。
2、豬蹄洗凈后，剁成塊，放入熱水中焯幾分鐘就可以了。
3、豬蹄放入鍋中，倒入適量的清水，接著加入花生、姜、蔥，大火煮開。
4、之后轉小火，加入料酒，轉小火燉煮2小時左右，*后用鹽調味即可。
章魚豬蹄燉花生
原料：豬腳、章魚、花生、姜、鹽。
做法：
1、豬腳要刮干凈豬毛哦，之后剁塊放入熱水中焯3-5分鐘。
2、花生要提前浸泡哦，泡2-3小時后放進去熬湯吃起來會軟軟的。
3、將章魚洗凈咯，之后切小塊或者不切直接一大只放進去，韓國人熬章魚湯就是這樣的。
4、將豬蹄、花生以及章魚放入鍋中，倒入適量清水，記得放入姜片哦，然后猛火煲30分鐘。
5、大火煮開后，加入料酒然后慢火燉1個半小時，*后放入鹽調味就ok了。
豬蹄的營養(yǎng)價值
根據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄就含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。不僅于此，豬蹄中還含有維生素A、B、C營養(yǎng)物質，以及鈣、磷、鐵等微量元素，讓人驚奇的是豬蹄中的蛋白質水解后，能產(chǎn)生胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質。膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織主要的成分。它能是幫助皮膚鎖住水分，滋潤細胞的每一角落，使細胞保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。另外，多吃豬蹄對于女性具有**作用，愛美的女性朋友平時可以多吃豬蹄**養(yǎng)顏。豬蹄性平，烹飪之后味道爽滑順口，甘甜不膩，豬蹄內含的營養(yǎng)價值能夠起到補虛弱、填腎精、健腰膝的**。