老鴨湯的做法(
老鴨湯怎么燉好喝)
發(fā)布時間:2021-08-06 14:10:34
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材料:老鴨子半只,海帶半斤,小蒜10左右,姜一塊,枸杞一把。
做法:老鴨整理干凈,切成大塊;海帶洗后切片,老姜拍爛待用。將鴨塊倒入干鍋中翻炒,待皮中的油爆出即可。水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶,加入備好的老姜、枸杞,大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時)
材料:凈老土鴨2500克;枸杞,冬瓜,蘿卜,海帶,鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,蔥白5克,姜片2.5克,味精1克。
做法:將鴨宰殺治凈,切成3厘米寬,5厘米長的塊,去掉污染,姜切片備用。鍋置旺火上,下豬油炒5分鐘至金**,香氣撲鼻時,加料酒。砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清燉3小時后,加味精即成。
蟲草花燉老鴨湯
材料:老鴨半只,蟲草花適量,淮山適量,黃芪適量,黨參適量,枸杞子適量。
做法:一貫廣東老火湯的做法,將所有材料入鍋加水燒開。文火燉2小時加鹽調(diào)味就行了,味道真的不錯哦。
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