銀耳湯的做法怎么煮才會粘稠
發(fā)布時間:2024-05-14 14:37:01
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銀耳湯為什么煮不粘稠
首先得確認(rèn)買的銀耳是不是真的,要買哪些看上去有點黃的那種,如果買到假銀耳,怎么煮都不會粘稠。也可能是煮銀耳湯之前沒有泡的原因,或者是泡的時間過短,建議先泡個一晚上,然后放入沸水中,再次沸騰之后用小火,煮2個小時一般就會粘稠了。
銀耳湯怎么煮才粘稠
煮粘稠方法一
煮銀耳之前,泡發(fā)的過程很重要。銀耳一定要泡發(fā)好才能夠煮粘稠煮爛。選購優(yōu)質(zhì)的銀耳,用冷水泡2個小時以上,溫水為1小時以上,泡發(fā)后再處理洗凈雜質(zhì)。有些品種的銀耳泡發(fā)后會變得很多,因此需根據(jù)食用量來泡發(fā)。
煮粘稠方法二
用壓力鍋??珊芸鞂y耳煮爛,速度快,水分不會減少,但是翻滾不夠,燉煮的時間不夠,因此想要煮粘稠,燉煮的時間要足夠。將泡好的銀耳和水放入壓力鍋中,煮20-30分鐘,放壓后再煮30分鐘左右即可煮爛煮粘稠。
煮粘稠方法三
用電燉鍋或電砂鍋。電燉鍋或電砂鍋的火力小,燉煮的時間較長,能夠把銀耳完全燉酥、燉爛。燉煮的時間足夠便可以變粘稠。將泡好的銀耳放入電燉鍋中,加入適中的水量,直接燉煮4-5個小時即可粘稠。
煮粘稠方法四
用電飯煲。電飯煲的火量中偏小,可一直燉煮,且不會把水燒干,因而燉煮時間足夠就會粘稠。將泡好的銀耳放入電飯煲中,加入稍多些水,一直煮2-3小時即可,注意不要把水煮干。
煮粘稠方法五
用燉鍋。燉鍋的火量可以控制,翻滾也比較多,是zui合適煮銀耳的方式。將泡好的銀耳放入燉鍋中,加入的水量需多一些,之后放在煤氣爐上,大火燒開,再轉(zhuǎn)成小火燉煮1-2個小時就會粘稠。
銀耳湯能天天吃嗎
銀耳湯能天天吃。
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