魔芋是什么(
魔芋是什么 )
發(fā)布時間：2021-08-05 15:21:40
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魔芋是什么
魔芋又稱蒟蒻，磨芋，有兩千多年的種植歷史，在古代也有“妖芋”之稱，因其“去腸砂”而聞名，魔芋生長在疏林之下，我們常吃的魔芋豆腐是其塊莖所制作而成，它是天南星科磨芋屬植物，在我國四川地區(qū)魔芋種植*多。
魔芋的營養(yǎng)價值
魔芋是一種良好的堿性食品，常吃豬肉，牛肉等酸性食物的人可以吃魔芋來平衡一**內的酸堿，魔芋中淀粉含35%，蛋白質占3%，鉀，磷，硒等礦物質及維生素含量也比較豐富，魔芋中含有30%的葡苷露聚糖，葡苷露聚糖可以清除體內有害物質，組織**物質的吸收，魔芋因此有”**魔衣”的稱號，吃魔芋不僅可以減肥健美，還可以有效補充鈣質。
魔芋的形態(tài)特征
我們經常食用的魔芋豆腐是由魔芋塊莖所制，用魔芋塊莖所做成的魔芋豆腐，色澤棕黃，形狀酷似多紅海綿，質地嫩滑，味道鮮美。
魔芋是芋頭嗎
很多人會以為魔芋就是芋頭，其實這兩者是兩種完全不同的東西，雖然同時天南星科的植物，但是芋頭屬芋屬，魔芋屬磨芋屬，芋頭的球莖煮熟即可食用，魔芋的球經需要經過一系列的加工后方可入菜，而且食用芋頭一般比較嬌小，魔芋的塊莖要比芋頭大出很多。
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