生活中很多人認為生腰果不可以進行生吃，但其實生腰果也是可以吃的，生活中所說的生腰果是指沒有經(jīng)過油炸或添加鹽、糖等輔料的原味腰果，這樣的腰果都是經(jīng)過高溫處理后的熟腰果，可以進行食用。
有毒的生腰果，是指經(jīng)過高溫處理之前的腰果，這樣的腰果生活中很少見，一般也不會被拿來直接食用，可以不用太擔心。
材料：腰果、面粉、杏仁、雞蛋、泡打粉、玉米油、白糖。
做法：
1、先將雞蛋打散和白糖混合，攪打至白糖融化。
2、然后加入玉米油，攪打均勻。
3、混合，篩入，輕快地拌均勻，用手輕捏合成團即可。
4、之后取重約15克的面團，搓成圓球碼放在烤盤上。
5、在每一個圓球上面，輕輕按壓一粒整粒的腰果或杏仁。
6、*后烤箱預熱180度，15分鐘左右即可。
腰果蝦仁
材料：蝦、腰果、百合、食鹽、姜、蒜、料酒、水淀粉、西芹、高湯、油、雞蛋清。
做法：
1、先把鮮蝦去頭去殼，用刀在背部劃開，去除蝦線后沖洗干凈。
2、然后用雞蛋清和鹽抓勻后腌**刻。3、期間將百合剝成片沖洗干凈，西芹洗凈斜切成小段，大蒜和姜切片備用。
4、之后大火燒開煮鍋中的水，放入百合汆燙1分鐘，撈出放入冷水中浸泡
5、再鍋中倒入油燒熱，放入腰果炸至金**后撈出，再放入蝦仁輕輕滑散，至蝦仁卷曲熟透后撈出。
6、*后將鍋中多余的油盛出，留少量底油，燒熱后放入蒜片和姜片爆香。
7、放入西芹、百合、翻炒一下，放入蝦仁、料酒、鹽、高湯燒開，淋入水淀粉勾芡。
8、*后撒上腰果炒勻即可出鍋
腰果玉米
材料：腰果、玉米、西芹、食鹽、味精。
做法：
1、先將芹菜摘洗干凈，切成小段。
2、再將玉米粒和芹菜段分別放入開水中焯燙，芹菜焯燙完要立即過涼。
3、然后炒鍋倒入適量油。
4、之后先放入腰果，小火慢慢的炒熟。
5、隨后放入玉米粒和芹菜段，加入鹽，味精，快速翻炒至熟出鍋即可。