一般在冬至節(jié)氣時，不同地區(qū)的人們會吃餃子、吃餛飩、吃湯圓、吃羊肉湯等飲食風(fēng)俗來慶祝，如：
1、北方餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，北方大多數(shù)地區(qū)吃餃子是必不可少的節(jié)日飯，各大超市商場等餃子賣的都很“俏”。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！本驼f的很明確了，而且這種習(xí)俗，還有紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥的意義，同時水餃的制作還會加入羊肉、牛肉等滋補(bǔ)食材，吃后可驅(qū)寒補(bǔ)身。
2、南方吃湯圓
“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說，而且湯圓也稱湯團(tuán)，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，在冬至吃湯圓有團(tuán)圓之意，而且其營養(yǎng)豐富，食用后也有一定的補(bǔ)身益處。
黨參鴿子湯
食材：鴿子1只，黨參15克，鐵棍山藥200克，當(dāng)歸15克，黃芪15克，紅參10克，紅棗4個，枸杞20克，鹽、老姜、小蔥、料酒適量。
做法
1、鴿子處理干凈，洗凈；老姜洗凈，小蔥只要蔥白部分，洗凈。
2、鍋里加水，放入鴿子，老姜，小蔥白，適量料酒煮開2-3分鐘，然后將鴿子焯水后撈出，沖洗干凈。
3、當(dāng)歸，黨參，黃芪，紅參、紅棗，枸杞用清水泡幾分鐘，洗去浮灰；山藥削皮切段備用。
4、將鴿子，當(dāng)歸，黨參，黃芪，紅參放進(jìn)燉盅里。
5、再放入蔥白、老姜、紅棗；加夠足量的清水。
6、燉盅接通電源，程序設(shè)置為慢燉，時間4個小時。
7、3個小時后，放入山藥；3、5個小時后，放入枸杞，調(diào)入適量鹽。
8、程序結(jié)束后，將鴿子湯盛出即可。
**：黨參性平，味甘，有補(bǔ)中**的**，將其和鴿子燉湯可滋補(bǔ)強(qiáng)身，適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食欲不振、氣血虛弱的人群進(jìn)行食補(bǔ)。
當(dāng)歸老母雞湯
食材：老母雞1只，三七10克，當(dāng)歸10克，紅棗2粒，枸杞子8粒，冰糖1塊，清水3碗半，姜2片，鹽、料酒適量。
做法
1、將宰殺好的老母雞，去頭、腳、*，清洗干凈，切成小塊。
2、鍋中放入小半鍋清水煮開，下入老母雞，焯出血水，撈出入涼水洗凈。
3、老母雞肉和3碗半清水下砂鍋（因是1人份量，水量請自己調(diào)整，如鍋大可加多點(diǎn)水）。
4、放姜2片，倒入料酒1小勺，開大火煮。
5、將三七、當(dāng)歸、紅棗、枸杞洗干凈，備好冰糖。
6、水開后，把鍋面上的浮沫清理干凈。
7、放三七、當(dāng)歸各10克。
8、放紅棗、枸杞（如怕上火：紅棗可洗干凈，去掉中間的核）。放冰糖。
9、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉1、5-2小時，然后再燜10分鐘。吃的時候放點(diǎn)鹽即可。
**：當(dāng)歸性溫，味甘、辛，有****的**；老母雞也有養(yǎng)血補(bǔ)氣的**，一同燉湯可****，驅(qū)寒暖宮，適合產(chǎn)后氣血虛弱的女性或者平常月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)**的女性進(jìn)行食補(bǔ)。
干姜羊肉湯
材料：羊肉（瘦)150克，干姜30克，鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克。
做法：羊肉切塊，與干姜共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，即可。
**：羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用，適于精神委靡、喜溫畏寒、腰部冷痛、四肢冰冷、大便較軟、小便量多等屬于脾腎陽虛者。
為什么冬至開始進(jìn)補(bǔ)
進(jìn)補(bǔ)得以驅(qū)寒強(qiáng)身，而且冬至進(jìn)補(bǔ)易吸收且不易上火。
按照中醫(yī)的理論，入冬即補(bǔ)并不是一個好的選擇，反倒是到了冬至再補(bǔ)，才能有*佳效果。因?yàn)榘次覈r(nóng)歷推算，自冬至起即進(jìn)入三九寒天，此時冬至是天地陰陽氣交樞紐，也是人體陰陽氣交的相關(guān)時刻，是一年中人體陰氣極盛而陽氣始生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因而中醫(yī)理論素有“冬至一陽生”之說，當(dāng)節(jié)氣運(yùn)行到這一天，陰極陽生，人體內(nèi)陽氣蓬勃**，*容易吸收外來的營養(yǎng)，發(fā)揮其滋補(bǔ)**。
而且中醫(yī)還認(rèn)為冬至這天進(jìn)補(bǔ)不僅身體*容易吸收，而且天冷不容易上火，所以冬令進(jìn)補(bǔ)常選擇于冬至日開始，藥性宜偏于溫?zé)狃B(yǎng)陽，但應(yīng)以溫而不散、熱而不燥為主。
冬至補(bǔ)冬在哪個時間
冬至前后。
中國民間以立冬為冬季之始，需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬，此時時間在冬至前，但也有補(bǔ)冬的習(xí)慣，而冬令進(jìn)補(bǔ)也常選擇于冬至日開始，不過即使是過了冬至，白天越來越長，黑夜越來越短，陰氣也盛極而衰，但冬至后，寒冷的天氣仍會持續(xù)一段時日，為了抵御寒冬，民間在冬至后也會補(bǔ)冬，因此冬至補(bǔ)冬的時間可持續(xù)整個冬季，還可依據(jù)個人身體情況和氣候季節(jié)性的變化適時進(jìn)補(bǔ)，并無嚴(yán)格的時間要求。