海帶和什么一起炒好吃
1.海帶的口感爽滑、鮮香,炒著吃的時候一般會加入辣椒面、食醋等調(diào)味料,因此可以加入一些口感比較爽脆的蔬菜一起炒著吃,比如說花生苗、黃豆芽、綠豆芽、海白菜、海蜇皮、黃瓜、木耳、青椒、紅椒等等;
2.海帶是一種藻類素菜,富含多糖、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,還可以和一些富含蛋白質(zhì)的食物一起炒著吃,比如說豬肉、雞蛋、豆皮等等。
海帶炒豆皮
食材:海帶適量、豆皮1張、紅椒1根、小蔥1根、生抽2勺。
做法:
1、海帶清水沖洗,放入鍋內(nèi)煮沸30秒,撈出瀝干水分。
2、準備豆皮一張切成絲。
3、小蔥切碎,紅椒切絲。
4、蔥花熗鍋。
5、蔥花炒出香味以后倒入海帶絲快速翻炒。
6、接著倒入豆皮絲。
7、接著倒入紅椒絲。
8、出鍋前加入生抽翻炒均勻即可盛出。
海帶炒肉絲
食材:濕海帶300克、豬肉200克,胡蘿卜半根,蔥、姜、淀粉、食鹽、雞精、食用油適量。
做法:
1.豬肉洗干凈切成絲,加淀粉攪拌均勻,再加適量油拌均勻腌制10分鐘。
2.海帶絲入鍋煮熟撈出晾涼,胡蘿卜洗干凈切成絲。
3.起油鍋,蔥姜入鍋煸香后,肉絲入鍋炒,炒至肉絲變色,海帶、胡蘿卜入鍋炒。
4.加適量的鹽,雞精,翻炒均勻即可出鍋。
海帶炒豆芽
食材:水發(fā)海帶300克,黃豆芽150克,熟豬油30克,鹽2克,醬油15克,料酒10克,白糖少許,香油5克。
做法
1.將水發(fā)海帶擇洗干凈,放入沸水鍋內(nèi)煮25分鐘,取出晾涼后改切成長6厘米的絲;黃豆芽掐去兩端,用清水漂洗干凈。
2.凈鍋置旺火上,放熟豬油燒至七成熱,放入黃豆芽煸炒2分鐘至近熟,放入海帶絲,加上鹽、醬油、料酒和白糖調(diào)好口味,淋上香油,迅速炒拌均勻,即可裝盤上桌。